Zachované: Ovocie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Preserved: Fruit

Obsah knihy:

Ovocie je vo svojej podstate pominuteľné, preto je jeho uchovávanie nevyhnutnosťou.

Najčastejšie z toho vznikajú džemy a želé, ale čo menej očakávané výsledky konzervovania ovocia, ktoré vytvárajú dynamickú súhru sladkého a pikantného alebo sladkého a svetlého? Konzervované: Ovocie ponúka novú šablónu na konzervovanie ovocia s receptami na mexickú čili omáčku Chamoy, ktorá sa dá použiť na zrelé mango; nakladané zelené jahody, ktoré dodajú syrovým tanierom jasnú kyslosť; a melasu z granátového jablka, ktorou sa dá pokvapkať grilované mäso. Pre tých, ktorí inklinujú k nekomplikovanej sladkosti, je tu klasický Tutti Fruitti namočený v brandy, ktorý sa dá použiť na zmrzlinu (alebo zapiecť do koláča), a jemne voňavý džem z čerešní a okvetných lístkov ruží.

Kniha je plná histórie, kuchynskej inšpirácie a neskrývane chutných receptov - všetky sú nádherne vyfotografované: Ovocie je váš sprievodca novými kulinárskymi dobrodružstvami.