Z východu: Korenie a stredoveká predstavivosť

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka pútavé skúmanie stredovekého jedla a obchodu s korením, ktoré je atraktívne pre akademickú aj širokú verejnosť, hoci je miestami hutné. Čitatelia oceňujú dobre preskúmaný obsah a Freedmanov príjemný štýl písania, ale niektorí ju považujú za príliš akademickú alebo nedostatočne overenú.

⬤ Dobre preskúmaná a informatívna
⬤ pútavý štýl písania
⬤ osloví akademické aj laické publikum
⬤ zaujímavý pohľad na stredovekú kuchyňu a obchod s korením
⬤ ponúka nové pohľady na historické udalosti
⬤ a obsahuje recepty zo stredoveku.

⬤ Niektorí čitatelia ju považujú za príliš akademickú alebo nudnú na čítanie
⬤ niekoľko z nich spomína nepresnosti a nedostatočné overenie faktov
⬤ nie je vhodným úvodom pre začiatočníkov v oblasti mytológie, histórie alebo ekonomiky
⬤ a môže byť zahustená detailmi.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Out of the East: Spices and the Medieval Imagination

Obsah knihy:

Ako stredoveká Európa prepadla drahému, voňavému a exotickému koreniu, čo viedlo k ére koloniálnej expanzie a objavovaniu nových svetov

Dopyt po korení v stredovekej Európe bol extravagantný a prejavil sa v honbe za módou, formovaní vkusu a raste obchodu s luxusom. Inšpiroval geografický a obchodný prieskum, pretože obchodníci vyhľadávali také bežné koreniny, ako je korenie a škorica, a vzácnejšie aromatické produkty vrátane ambry a pižma. Hľadanie korenia nakoniec viedlo k cisárskym misiám, ktoré mali zmeniť svetové dejiny.

Táto pútavá kniha skúma dopyt po korení: prečo bolo také obľúbené a prečo také drahé? Paul Freedman skúma históriu, geografiu, ekonomiku a kulinárske chute stredoveku, aby odhalil prekvapivo rozmanité spôsoby, akými sa korenie využívalo - v prepracovanej stredovekej kuchyni, pri liečbe chorôb, na podporu blahobytu a na parfumovanie dôležitých cirkevných obradov. Freedman ukazuje, že korenie sa stalo symbolom krásy, bohatstva, chuti a pôvabu a že jeho cena a vôňa poháňali motory obchodu a dobývania na úsvite novoveku.