Desať reštaurácií, ktoré zmenili Ameriku

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje komplexný pohľad na desať významných reštaurácií, ktoré formovali americkú kulinársku históriu, a podrobne opisuje ich historický kontext, vývoj jedálneho lístka a kultúrny vplyv. Je dobre spracovaná a obsahuje pútavé prvky rozprávania, vďaka čomu je príťažlivá pre gurmánov aj nadšencov histórie.

Hlboká historická analýza, pútavý štýl písania, prístupný pre čitateľov, vizuálne príťažlivý s fotografiami a jedálnymi lístkami, ponúka naratívny kontext zmien americkej spoločnosti, zábavný a informatívny, obsahuje recepty, zachytáva významný kultúrny vplyv reštaurácií.

Úzke zameranie na vybrané reštaurácie s niektorými očividnými vynechávkami, niektorým sa môže zdať príliš podrobná alebo hutná, pre príležitostných čitateľov by mohla byť nudná alebo zdĺhavá, opisy jedálnych lístkov vo verzii pre Kindle môžu byť nejasné, názov môže byť zavádzajúci.

(na základe 85 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ten Restaurants That Changed America

Obsah knihy:

Zmenil Ameriku menej ako samotné dejiny Ameriky.

Či už mapuje vznik našej lásky k čínskemu jedlu prostredníctvom legendárnej reštaurácie The Mandarin v San Franciscu, evokuje bohatstvo talianskej kuchyne prostredníctvom reštaurácie Mamma Leone s alebo zaznamenáva vzostup a pád francúzskej vysokej kuchyne prostredníctvom reštaurácie Le Pavillon Henriho Souleho, historik jedla Paul Freedman využíva každú reštauráciu na rozprávanie širšieho príbehu o rase a triede, imigrácii a asimilácii. Freedman nás tiež oboznamuje s pútavou históriou vtedajšej revolučnej reštaurácie Schrafft s, reťazca podnikov s príjemnými obedmi pre ženy, a s obľúbenou reštauráciou Howard Johnson s, ktorá bola v polovici storočia priekopníkom v stravovaní na cestách, aby ju potom zmietol McDonald's.

Bohato zdobená kniha s viac ako 100 fotografiami a obrázkami vrátane originálnych jedálnych lístkov Desať reštaurácií, ktoré zmenili Ameriku je významnou a veľmi zábavnou spoločenskou históriou. "