Desať reštaurácií, ktoré zmenili Ameriku - Ten Restaurants That Changed America

Zmenil Ameriku menej ako samotné dejiny Ameriky. Či už mapuje vznik...

Americká kuchyňa: A ako sa k tomu dostala - American Cuisine: And How It Got This Way

Skeptickí cudzinci - a dokonca aj milióny Američanov - sa po...

Prečo je jedlo dôležité - Why Food Matters

Prečo je jedlo dôležité? Z historického hľadiska nebolo jedlo vždy považované za vážnu tému, ktorá by sa vyrovnala napríklad...

Z východu: Korenie a stredoveká predstavivosť - Out of the East: Spices and the Medieval...

Ako stredoveká Európa prepadla drahému, voňavému a...

Obraz stredovekého roľníka ako cudzieho a vzorového - Image of the Medieval Peasant as Alien and...

Stredoveký klérus, aristokracia a obchodné vrstvy...

Prečo je jedlo dôležité - Why Food Matters

Od autora knihy Desať reštaurácií, ktoré zmenili Ameriku, ktorá skúma kultúrny význam jedla a jeho kľúčovú úlohu v dejinách ľudstva...

Veľkoleposť a bohatstvo minulosti: Stredovek v osvietenskom Katalánsku - The Splendor and Opulence...

"Veľkoleposť a bohatstvo minulosti" sleduje...

Jedlo v čase a na mieste: The American Historical Association Companion to Food History: The...

Jedlo a kuchyňa sú pre historikov dôležitými...

Predstavenie autora Paul Freedman:

Doterajšie vydané knihy od Paul Freedman: