Prečo sa počítajú kalórie: Od vedy k politike

Recenzie čitateľov

Kniha „Prečo sa počítajú kalórie“ je dobre prijatá pre jej komplexný a prístupný výskum kalórií, ich významu a ich vzťahu k stravovaniu a zdraviu. Čitatelia oceňujú autoritatívny prístup autorov, ich zmysel pre detail a schopnosť vyvrátiť bežné mýty o stravovaní. Niektorí však považujú niektoré časti za príliš odborné alebo zdĺhavé a kniha nemusí vyhovovať úrovni predchádzajúcich vedomostí o výžive.

⬤ Dobre napísaná a pútavá
⬤ informatívna o vede o kalóriách
⬤ vyvracia mýty o stravovaní
⬤ predstavuje viacero pohľadov
⬤ autoritatívna a založená na výskume
⬤ dobrá na pochopenie úlohy kalórií vo výžive
⬤ podporuje zdravé návyky.

⬤ Niektoré časti sú pre laických čitateľov príliš odborné alebo zdĺhavé
⬤ môže sa zdať, že sa opakujú
⬤ môžu sa zdať elementárne pre tých, ktorí majú predchádzajúce vedomosti o výžive
⬤ nie je to rýchle čítanie ani praktický sprievodca stravou.

(na základe 39 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Why Calories Count: From Science to Politics

Obsah knihy:

Príliš málo alebo príliš veľa kalórií je zdrojom zdravotných problémov, ktoré postihujú miliardy ľudí v dnešnom globalizovanom svete. Hoci sú kalórie nevyhnutné pre ľudské zdravie a prežitie, nemožno ich vidieť, cítiť ani ochutnať.

Takisto sa im ťažko rozumie. V knihe Prečo sa počítajú kalórie Marion Nestleová a Malden Nesheim jasným a prístupným jazykom vysvetľujú, čo sú kalórie a ako fungujú z biologického aj politického hľadiska. Keď čitateľov sprevádzajú otázkami, ktoré sú základom nášho chápania stravy a potravín, priberania, chudnutia a obezity, Nestleová a Nesheim triedia veľké množstvo dezinformácií, ktoré uvádzajú výrobcovia potravín a propagátori diétnych programov.

Objasňujú politické stávky a ukazujú, ako sa federálne a podnikové politiky spojili, aby vytvorili prostredie „jedzte viac“. Nakoniec autori vyzbrojili čitateľov potrebnými informáciami na interpretáciu etikiet na potravinách, hodnotenie tvrdení o diétach a pochopenie dôkazov prezentovaných v populárnych médiách a ponúkajú niekoľko úprimných rád: Zorganizujte sa.

Jedzte menej. Jedzte lepšie.

Viac sa hýbte. Zaujmite politickú pozíciu.