Recenzie čitateľov
Zhrnutie:V recenziách knihy sa vyzdvihuje kritické skúmanie potravinárskeho priemyslu a jeho vplyvu na výživové odporúčania, pričom sa zdôrazňuje potreba nezávislejšieho regulačného prístupu. Čitatelia oceňujú odbornosť autora a poučné perspektívy knihy, napriek niektorým kritickým pripomienkam týkajúcim sa jej suchopárnosti a jednostrannosti.
Výhody:⬤ Dobre preskúmaná a citovaná
⬤ poskytuje nový pohľad na vplyvy potravinárskeho priemyslu
⬤ pútavé rozprávanie
⬤ oči otvárajúce pohľady na vzťahy medzi vládou a potravinárskymi spoločnosťami
⬤ vrelo odporúčame tým, ktorí sa zaujímajú o potravinovú politiku a zdravie.
Nevýhody:⬤ Niektorým sa kniha zdá trochu suchá a príliš odborná
⬤ môže sa zdať jednostranná vo svojich argumentoch
⬤ niektorí čitatelia ju nedokázali dočítať pre jej nudnosť
⬤ mohli by ju vnímať ako príliš zameranú na konkrétny stravovací postoj.
(na základe 54 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Food Politics, 3: How the Food Industry Influences Nutrition and Health
Obsah knihy:
Všetci sme svedkami tvrdej konkurencie v reklame a na pultoch supermarketov v boji o naše potraviny. Marion Nestleová v tejto pútavej knihe odhaľuje zákulisie, ako táto konkurencia skutočne funguje a ako ovplyvňuje naše zdravie. Hojnosť potravín v Spojených štátoch - dostatok kalórií na uspokojenie potrieb každého muža, ženy a dieťaťa dvakrát - má aj svoju odvrátenú stranu. Náš nadmerne výkonný potravinársky priemysel musí robiť všetko pre to, aby ľudí presvedčil, aby jedli viac - viac jedla, častejšie a vo väčších porciách - bez ohľadu na to, čo to urobí s ich pásmi alebo dobrým pocitom.
Výroba potravín je podobne ako výroba cigariet alebo zbraní veľký biznis. Potravinárske spoločnosti dosiahli v roku 2000 tržby vo výške takmer 900 miliárd dolárov. Musia uspokojiť zainteresované strany, akcionárov a vládne nariadenia. Napriek tomu je šokujúce dozvedieť sa, ako presne potravinárske spoločnosti lobujú u úradníkov, kooptujú odborníkov a rozširujú predaj prostredníctvom marketingu pre deti, príslušníkov menšín a ľudí v rozvojových krajinách. Dozvedáme sa, že potravinársky priemysel hrá politiku rovnako dobre alebo lepšie ako iné priemyselné odvetvia, a to aj preto, že veľká časť jeho činnosti sa odohráva mimo zorného poľa verejnosti.
Nestle je editorom správy generálneho lekára o výžive a zdraví z roku 1988 a má jedinečnú kvalifikáciu na to, aby nás previedol labyrintom záujmov a vplyvov potravinárskeho priemyslu. Názorne ilustruje potravinovú politiku v praxi: oslabené vládne výživové odporúčania, školy presadzujúce nealkoholické nápoje, výživové doplnky propagované, akoby boli právom prvého dodatku. Keď ide o masovú výrobu a spotrebu potravín, strategické rozhodnutia sa riadia ekonomikou - nie vedou, nie zdravým rozumom a už vôbec nie zdravím. Niet divu, že väčšina z nás je úplne zmätená v tom, čo jesť, aby sme boli zdraví.
Prístupná a vyvážená kniha Food Politics navždy zmení spôsob, akým reagujeme na marketingové praktiky potravinárskeho priemyslu. Táto prelomová kniha nám vysvetľuje, ako veľmi potravinársky priemysel ovplyvňuje vládnu politiku v oblasti výživy a ako šikovne spája svoje záujmy so záujmami odborníkov na výživu, a pomáha nám tak lepšie ako kedykoľvek predtým pochopiť, čo jeme a prečo.
