Nový spôsob výroby suchého červeného vína

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

A New Method of Making Dry Red Wine

Obsah knihy:

Táto práca F. T.

Biolettiho z roku 1906 obsahuje podrobné vysvetlenie a návod na výrobu suchého červeného vína. Je bohato ilustrovaná a bude užitočná pre tých, ktorí sa zaujímajú o históriu výroby vína, a nesmie chýbať ani zberateľom historickej vinárskej literatúry. Obsah obsahuje: Obsahuje: "Drvenie", "Príprava kadí", "Cedenie", "Ohrievač", "Kapacita ohrievača", "Extrakcia", "Salleronov kolorimeter", "Čisté kvasinky", "Spôsob použitia čistých kvasiniek", "Fermentácia", "Po fermentácii" atď.

Frederic Theodore Bioletti (1865 - 1939) bol americký vinár anglického pôvodu. V rokoch 1889 až 1900 študoval na Kalifornskej univerzite v Berkeley, kde spolupracoval s významným pôdoznalcom profesorom E. W.

Hilgardom. Jeho práca s Hilgardom o kvasení vín v rôznych podmienkach bola významnou pomocou kalifornským vinohradníkom pri zdokonaľovaní postupov výroby vína a zlepšovaní výsledných vín. Bioletti bol prvým vedúcim katedry vinohradníctva a enológie a založil program šľachtenia hrozna na poľnohospodárskej experimentálnej stanici Kalifornskej univerzity.

Mnohé historické knihy, ako je táto, sú čoraz vzácnejšie a drahšie. Tento zväzok teraz znovu vydávame v cenovo dostupnom, modernom a vysokokvalitnom vydaní doplnenom o špeciálne pripravený nový životopis autora a úvod o výrobe vína.