Nakladanie zrelých a zelených olív

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Pickling Ripe and Green Olives

Obsah knihy:

Frederic Theodore Bioletti (1865 - 1939) bol americký vinohradník narodený v Anglicku. V rokoch 1889 až 1900 študoval na Kalifornskej univerzite v Berkeley, kde spolupracoval s významným pôdoznalcom profesorom E.

W. Hilgardom. Jeho práca s Hilgardom o kvasení vín v rôznych podmienkach bola významnou pomocou kalifornským vinohradníkom pri zdokonaľovaní postupov výroby vína a zlepšovaní výsledných vín.

Bioletti bol prvým vedúcim katedry vinohradníctva a enológie a založil program šľachtenia hrozna na poľnohospodárskej experimentálnej stanici Kalifornskej univerzity. V tomto zväzku Bioletti uvádza podrobnosti o nakladaní olív s návodmi krok za krokom a užitočnými informáciami pre tých, ktorí majú o túto problematiku praktický záujem.

Mnohé historické knihy, ako je táto, sú čoraz vzácnejšie a drahšie. Tento zväzok teraz znovu vydávame v cenovo dostupnom, modernom a kvalitnom vydaní doplnenom o nový životopis autora a úvod o konzervovaní a konzervovaní potravín.