Zvládnutie umenia francúzskej kuchyne, 2. zväzok

Recenzie čitateľov

Používatelia druhého dielu knihy „Majstrovstvo francúzskej kuchyne“ od Julie Childovej si ju pochvaľujú pre jej podrobné pokyny, rozmanitosť receptov a vzdelávaciu hodnotu pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Mnohí vyzdvihujú nostalgickú hodnotu Juliinho vyučovacieho štýlu a kulinárskych techník, ktoré sa v knihe uvádzajú. Niektorí recenzenti však poukazujú na nezrovnalosti v detailoch receptov a na problémy, ktoré predstavuje orientácia v usporiadaní kuchárskej knihy.

⬤ Komplexné a podrobné recepty, ktoré sa ľahko dodržiavajú.
⬤ Ponúka širokú škálu jedál vrátane techník, ktoré nie sú zahrnuté vo zväzku
⬤ Skvelý vzdelávací zdroj, ktorý učí, „prečo“ sa skrývajú kuchárske metódy.
⬤ Nostalgická hodnota a obľúbenosť u fanúšikov Julie Childovej.
⬤ Poskytuje návod pre začínajúcich kuchárov aj pre tých, ktorí si chcú rozšíriť svoje zručnosti.

⬤ Niektoré recepty nemusia mať všetky potrebné údaje uvedené prehľadne.
⬤ Rozloženie môže viesť k zmätku, keďže techniky sú umiestnené v rôznych častiach.
⬤ Vo verzii pre Kindle chýbajú čísla strán, takže index je menej užitočný.
⬤ Recepty si vyžadujú trpezlivosť a čas, čo nemusí vyhovovať tým, ktorí hľadajú rýchle jedlá.

(na základe 330 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Mastering the Art of French Cooking, Vol.2

Obsah knihy:

Obsahuje polievky zo záhrady, biskvity z mora, slávne dusené ryby z Provensálska a Normandie, pravý francúzsky chrumkavý chlieb, mäso, zeleninu a rozmanité dezerty, všetko doplnené pokynmi krok za krokom a ilustráciami a všetko v imperiálnych jednotkách pre britských kuchárov.