Zelenina pre mäsožravcov - kuchárska kniha pre váhavých vegetariánov

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka jedinečný a kreatívny prístup k vareniu so zeleninou, ktorý prekračuje rámec jednoduchých receptov a skúma hlbšie chute a kulinárske techniky. Je obzvlášť vhodná pre tých, ktorí chcú zapôsobiť na mäsožravcov vegetariánskymi jedlami, ktoré sú bohaté a sýte. Autorka do nej vkladá hlbokú filozofiu, techniky a osobné anekdoty, ktoré umocňujú zážitok z varenia.

⬤ Poskytuje inovatívne a chuťovo výrazné recepty na báze zeleniny
⬤ povzbudzuje k tvorivosti a objavovaniu pri varení
⬤ ponúka techniky, vďaka ktorým vegetariánske jedlá zaujmú aj milovníkov mäsa
⬤ obsahuje kulinársku filozofiu a osobné príbehy, ktoré obohacujú obsah
⬤ je vhodná pre skúsených kuchárov aj pre tých, ktorí sa chcú zdokonaliť.

⬤ Niektorí čitatelia vyjadrili nespokojnosť s tým, že autorka používa glutaman sodný
⬤ recepty môžu vyžadovať viac času a úsilia ako rýchle jedlá
⬤ nemusia úplne obrátiť oddaných milovníkov mäsa na vegetariánstvo.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Vegetables for Carnivores - A Cookbook for the Reluctant Vegetarian

Obsah knihy:

S použitím štandardného kuchynského vybavenia a ľahko dostupného ovocia a zeleniny autor odhaľuje úplne nový spôsob výroby hlbokých, bohatých chutí, ktoré presvedčivo reprodukujú mäsové a rybie pokrmy z celého sveta. Pozrite sa, ako sa dá baklažán premeniť na mleté hovädzie mäso, ako môže cuketa chutiť ako slanina, ako môže mrkva nahradiť bravčové mäso, a dokonca aj okra pripravená správnym spôsobom môže simulovať homára Premena granátového jablka na corned beef je niečo, čo musíte ochutnať, aby ste uverili.

Toto nie je len ďalšia vegetariánska kuchárska kniha. Metódy, ktoré sú tu uvedené, sa nepodobajú na nič, čo bolo doteraz publikované, a sú založené na autorovom vysokoškolskom vzdelaní v oblasti potravinárskej chémie a desaťročiach skúseností v potravinárskom priemysle.

Ak chcete zvýšiť množstvo vlákniny, ovocia a zeleniny vo svojom jedálničku, ale jednoducho sa neviete vzdať mäsa, toto je riešenie, na ktoré ste čakali. Nie je to len zbierka receptov, ale aj metodika, ako premeniť recepty podľa vlastného výberu na vegetariánsku kuchyňu.