Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha sa stretla s nadšenou chválou za informatívny obsah o jablkách a záhradníctve, pričom mnohí čitatelia ju považovali za inšpiratívnu a plnú užitočných informácií. Niektorí recenzenti však vyjadrili sklamanie nad jej fyzickým stavom a jej rozsahom ako kuchárskej príručky, a nie komplexnej knihy receptov.
Výhody:Informatívna a inšpiratívna kniha o odrodách jabĺk a záhradníctve; skvelá pre tých, ktorí sa zaujímajú o dedičné ovocie. Mnohí čitatelia ocenili osobné príbehy a hĺbku vedomostí, o ktoré sa autor podelil, najmä pokiaľ ide o dedičstvo odrôd jabĺk. Kniha často vzbudzuje túžbu vysádzať ovocné sady a experimentovať s receptami.
Nevýhody:Problémy s fyzickou kvalitou knihy vrátane poškodených obálok a strán. Niektorí čitatelia boli sklamaní, že kniha neslúži ako komplexná kniha receptov, chýbajú v nej podrobnosti o niektorých druhoch ovocia, ako sú napríklad damsony. Viacerí ju považovali za nudnú a naznačovali, že potrebuje lepšiu úpravu, zatiaľ čo iní kritizovali osobné anekdoty autora ako nepodstatné.
(na základe 22 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Lost Orchard: A French Chef Rediscovers a Great British Food Heritage
Obsah knihy:
"Blanc sa pustil do najdôkladnejšieho projektu ochutnávania a varenia jabĺk, o akom som počul... The Lost Orchard obsahuje najdôležitejšie momenty, jeho milostné listy zabudnutým jablkovým odrodám.
' The Times „Začal som snívať o sade plnom tisícov ovocných stromov... Dnes máme sad s viac ako 150 starými odrodami jabĺk. Každá z nich má svoje dedičstvo v dedine alebo kraji, kde sa kedysi darilo práve tejto odrode.
Rozprávajú nielen o tom, čo sme v Británii stratili, ale aj o tom, čo by sme mohli získať späť. ' Raymond Blanc vysadil za posledných sedem rokov sad s 2 500 stromami v areáli svojho hotela s reštauráciou v Oxfordshire.
Každoročne sa v ňom urodí približne 30 ton ovocia pre jeho kuchyňu a je plný starých a zabudnutých odrôd britských jabĺk a hrušiek, ako aj orechov, kdoule, medovníkov, marhúľ, nektáriniek, broskýň, sliviek, damsonov a čerešní. Ďalších 600 historických ovocných stromov bolo pridaných z Raymondovho rodného regiónu Franche-Comt vo Francúzsku.
Stratený sad je milostným listom každej z týchto odrôd, doplnený krásnymi čiernobielymi kresbami, fotografiami Belmond Le Manoir a fascinujúcimi informáciami a anekdotami o každom ovocí spolu s receptami a príbehmi.
