Sprievodca zvedavého baristu po káve

Sprievodca zvedavého baristu po káve (Tristan Stephenson)

Recenzie čitateľov

Zhrnutie:

Kniha je dobre prijatá pre svoj informatívny obsah o histórii kávy, metódach varenia a chutných receptoch, čo z nej robí cenný zdroj informácií pre milovníkov kávy. Trpí však problémami s čitateľnosťou kvôli malej veľkosti písma a niektorí používatelia ju považujú za príliš podrobnú alebo nepraktickú pre príležitostných konzumentov kávy.

Výhody:

⬤ Informatívny a podrobný obsah o káve
⬤ skvelé ilustrácie a recepty
⬤ vhodný ako darček pre milovníkov kávy
⬤ kvalitný dizajn
⬤ zlepšuje pochopenie pôvodu kávy a spôsobov prípravy.

Nevýhody:

⬤ Tlač je veľmi malá a ťažko čitateľná
⬤ niektorí ju považujú za príliš podrobnú alebo akademickú pre príležitostný záujem
⬤ chýbajú jednoduché recepty
⬤ niektorí používatelia ju vnímajú ako domýšľavú alebo príliš podrobnú históriu.

(na základe 145 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Curious Barista's Guide to Coffee

Obsah knihy:

Definitívny sprievodca výnimočným svetom kávy od pestovania a praženia až po prípravu a podávanie dokonalej šálky. Najlepší sprievodca históriou, vedou a komunitou, ktorá stojí za kávou.

Tristan Stephenson tu skúma pôvod kávy, jej cestu po svete a kultúrny vplyv. Časť o pestovaní, pražení a hodnotení kávy sa podrobne zaoberá procesom pestovania a zberu, vývojom pražiarne kávy a vedou, ktorá stojí za mnohými chuťami kávy. Nájdete tu aj rady týkajúce sa nákupu kávy, pochopenia rozdielov medzi zmesami na espresso a kávou s jedným pôvodom, balenia a skladovania.

Potom prejdeme na espresso a zoznámime sa s mletím a prípravou nápojov na báze espressa vrátane latte, cappuccina, flat white a macchiata, ako aj s nalievaním latte art a predstavením čokolády, cukru a sirupov. Ďalšie metódy prípravy kávy predstavujú výber klasických techník prípravy, ktoré prinášajú kávu na váš kuchynský stôl, od moka kanvice a french pressu až po pourover a sifónové variče.

A napokon časť Vychutnávanie kávy ponúka 25 receptov na kávové nápoje a pečené pochúťky, s ktorými ich môžete podávať. Od ľadovej kávy po írsku, od espresso martini po kávové pivo, toto je základná antológia pre milovníkov kávy.