Sprievodca zvedavého baristu po káve

Recenzie čitateľov

Kniha sa stretla s veľkým ohlasom pre svoj informatívny obsah a krásnu grafickú úpravu, takže je vynikajúcim darčekom pre milovníkov kávy. Ako nevýhody sa však uvádzali malý rozsah tlače a niekedy príliš podrobné historické informácie.

⬤ Informatívna a dôkladná, s krásnym dizajnom
⬤ zahŕňa históriu, metódy varenia a recepty
⬤ skvelý darček pre milovníkov kávy
⬤ pomáha prehĺbiť chápanie kávy.

⬤ Veľmi malé písmo, ktoré sa ťažko číta
⬤ niektorí čitatelia považovali obsah za príliš podrobný s príliš veľkým množstvom historických súvislostí
⬤ nie všetky recepty sú jednoduché alebo známe bežným konzumentom kávy
⬤ niektorí vnímajú snobský tón autora.

(na základe 145 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Curious Barista's Guide to Coffee

Obsah knihy:

Základný kompaktný zborník pre milovníkov kávy.

Toto je dokonalý sprievodca históriou, vedou a kultúrnym vplyvom kávy podľa milovníka kávy a majstra rozprávača Tristana Stephensona. Preskúmate pôvod kávy a potom objavíte jej odrody a alchýmiu, ktorá je zodpovedná za premenu skromného zrnka na najobľúbenejší nápoj na svete.

V časti Praženie sa dozviete, ako pražiť kávu doma, a potom sa ponoríte do Vedy a chuti kávy a zistíte, ako sa spája sladkosť, horkosť, kyslosť a aróma. Zistíte, ako sa espresso a mlieko spájajú v nebi a ako vznikajú také poklady ako Flat white, Latte, Cappuccino a Macchiato. Ďalšie metódy prípravy kávy obsahujú podrobné návody na klasické techniky prípravy kávy, od Moka kanvice a french pressu až po Aeropress a sifónovú prípravu.

Nakoniec si môžete dopriať jeden z Tristanových odborne vymyslených receptov. Od espressa Martini cez tekvicové korenie Latte a kávový likér až po maslovú kávu - toto je definitívny sprievodca výnimočným svetom kávy.