Pôvodná kuchárska kniha Fannie Farmerovej z roku 1896: Bostonská škola varenia

Recenzie čitateľov

V recenziách kuchárskej knihy Fannie Farmerovej sa vyzdvihuje jej historický význam, príjemné staré recepty a kvalitná väzba, vďaka čomu je ceneným artiklom pre zberateľov a nadšencov varenia. Niektorí používatelia však upozornili na menší rozmer, drobnú tlač a obmedzený počet jedinečných receptov v porovnaní s modernými kuchárskymi knihami.

⬤ Dobre viazaná a kvalitná reprodukcia
⬤ zaujímavé historické poznatky
⬤ nostalgické recepty z 19. storočia
⬤ obsahuje staré reklamy
⬤ cenná pre zberateľov
⬤ skvelá na pochopenie histórie varenia
⬤ krásny dizajn so zlatými okrajmi a stužkovou značkou.

⬤ Menší rozmer a tlač môžu byť pre niektorých čitateľov náročné
⬤ obmedzený počet nových receptov pre tých, ktorí majú už existujúce kuchárske knihy
⬤ pre niektorých môže byť menej praktická na každodenné varenie
⬤ obavy z obalu pri preprave.

(na základe 102 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Original Fannie Farmer 1896 Cookbook: The Boston Cooking School

Obsah knihy:

Vráťte sa o krok späť v čase s "Originálnou kuchárskou knihou Fannie Farmerovej", oficiálnou knihou o varení z uznávanej Bostonskej školy varenia. Táto kuchárska kniha, prvýkrát vydaná v roku 1896, je pozoruhodná tým, že ako prvá svojho druhu uplatňuje prísny, takmer vedecký prístup k písaniu receptov a čitateľovi predkladá starostlivé pokyny krok za krokom, ktoré sú v moderných kuchárskych knihách samozrejmosťou.

Pôvodná kuchárska kniha Fannie Farmerovej predstavuje jedinečný pohľad do kulinárskeho sveta konca 19. storočia; uvidíte, ako sa niektoré chute a techniky varenia za posledných 150 rokov drasticky zmenili... a ako sa niektoré takmer vôbec nezmenili.Mnohé zo stoviek receptov v tejto knihe sú totiž rovnako chutné a užitočné ako kedykoľvek predtým. Aj keď možno nebudete potrebovať vedieť, ako pripraviť uhlie na kúrenie pre váš sporák, klasické recepty na takmer všetky možné príležitosti sú príjemným zdrojom inšpirácie a poučenia. Vďaka desiatkam kapitol usporiadaných podľa ingrediencií a typov jedál táto kniha nenecháva žiadny kulinársky kameň na kameni. Niektoré obľúbené recepty zahŕňajú: Sušienky, raňajkové koláče a koláčiky Mäso vrátane hovädzieho, teľacieho, hydinového, diviny, baraniny a jahňaciny Omáčky k rybám a mäsu Fantastické koláče a cukrovinky Konzervovanie a sušenie ovocia a zeleniny Pudingy Zelenina Ľady, zmrzliny a iné mrazené dezerty.

Nájdete tu aj fascinujúce všeobecné informácie o príprave a spracovaní veľkého množstva ingrediencií, ako aj grafy a tabuľky s podrobnými informáciami o ich výživových hodnotách. Jedna z najdôležitejších kníh v histórii americkej kuchyne "The Original Fannie Farmer Cookbook" je povinnou výbavou pre kuchárov, domácich majstrov a všetkých, ktorí sa zaujímajú o históriu jedla v Amerike.