Kuchárska kniha Fannie Farmer 1896: Bostonská škola varenia

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Fanny Farmer ponúka rozmanitú škálu historických receptov a tipov na varenie, vďaka čomu je cenným doplnkom knižníc kuchárskych kníh mnohých zberateľov. Malý formát a drobné písmo však predstavujú pre niektorých čitateľov problém a niektoré recepty nemusia zodpovedať moderným kuchárskym štandardom.

Mnohí čitatelia sa tešia z pútavých historických súvislostí a rozmanitosti zábavných receptov. Kniha poskytuje viac ako 1 000 dobových receptov, cenné vedecké poznatky súvisiace s varením a niektorým používateľom slúži ako spojenie s rodinnou históriou. Je kompaktná a cenovo dostupná, čo z nej robí dobrú voľbu na darček.

Kniha je nápadne malá, čo môže sťažovať jej čítanie, najmä pre osoby so zhoršeným zrakom. Niektoré recepty sú podľa moderných noriem považované za zastarané alebo nebezpečné a pre novších kuchárov môže byť nevýhodou nedostatok teplôt varenia. Celkovo nemusí spĺňať potreby tých, ktorí hľadajú modernú kuchársku príručku.

(na základe 160 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fannie Farmer 1896 Cook Book: The Boston Cooking School

Obsah knihy:

Klasický bestseller Fannie Farmerovej z roku 1896, ktorý sa predáva už viac ako sto rokov, obsahuje neuveriteľnú ponuku 1 380 receptov, od varenia vajec až po prípravu teľacej hlavy. Farmerovej návody presahujú rámec receptov a obsahujú aj návod, ako prestierať stôl na správny čaj, kompletné nápady na jedálny lístok na sviatočné večere, rady pre domácnosť a mnoho ďalšieho.

Táto kniha je známa tým, že sa stala priekopníkom štandardizácie mier v návodoch na prípravu receptov, čo umožnilo vytvárať lepšie jedlá aj tým najneskúsenejším kuchárom. Farmerov dôkladný text je plný báječných amerických receptov pre kuchárov aj nekuchárov. Táto kniha je skvelou kúpou pre kuchárov, ktorí sa chcú vrátiť k základom a vychutnať si pôžitok z tradičnej americkej kuchyne.

Kuchári, ktorí si myslia, že už všetko zvládli, objavia klasické recepty, o ktoré sa môžu podeliť s priateľmi a rodinou, a úplní začiatočníci sa pohodlne zorientujú vo Farmerových jasných návodoch aj na prípravu tých najzákladnejších jedál. Kuchárska kniha Fannie Farmerovej bude cenným doplnkom vašej zbierky kuchárskych kníh.