Pôvodná kuchárska kniha bostonskej školy varenia z roku 1896

Recenzie čitateľov

Recenzie kuchárskej knihy ponúkajú zmes pozitívnych a negatívnych skúseností. Mnohí používatelia oceňujú klasické recepty a nostalgické spojenie s Fannie Farmerovou, zatiaľ čo niektorí vyjadrujú nespokojnosť so stavom získanej knihy, najmä pokiaľ ide o balenie a kvalitu tlače.

Kuchárska kniha obsahuje skvelé a nostalgické recepty, je dobre organizovaná a ľahko sa s ňou pracuje, má klasický vzhľad a je užitočným zdrojom informácií pre začiatočníkov. Používatelia si všimli dobré balenie, konkurencieschopnú cenu a potešenie z receptov.

V niekoľkých recenziách sa uvádzali problémy s fyzickým stavom knihy pri jej prevzatí, ako napríklad poškodenie, škvrny alebo kvalita tlače. Niektorí používatelia mali pocit, že kuchárska kniha neponúka nové recepty v porovnaní s inými, a vyskytli sa menšie sťažnosti týkajúce sa čistoty pred odoslaním.

(na základe 25 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Original 1896 Boston Cooking-School Cook Book

Obsah knihy:

Bostonská kuchárska kniha Fannie Merritt Farmerovej, ktorá sa považuje za "najväčšiu americkú kuchársku knihu" a vyšla pred viac ako sto rokmi, bola uznávaná pre množstvo inovácií. Ako prvá používala termíny, ktoré sa dnes v americkej kuchyni považujú za štandardné (napr. rovná šálka, čajová lyžička a polievková lyžica); zakladala sa na jednoduchých pokynoch a prejavovala dovtedy zanedbávaný záujem o výživu. Začínajúci aj skúsení kuchári v tomto období dostali obrovské množstvo informácií, ktoré nenechávali nič na fantáziu používateľa - od návodu na rozkladanie ohňa až po spôsob vykostenia vtáka.

Ide o neskrátenú reedíciu vydania z roku 1896, doplnenú pôvodnými ilustráciami a reklamami na výrobky. Dnešní kuchári tu nájdu krok za krokom návod na prípravu obrovského množstva jedál, vrátane takých raných amerických jedál, ako je vyprážaná kukuričná kaša, pečená treska s plnkou z ustríc a puding; úpravy kontinentálnej kuchyne - quenelles a teľacia panenka a la jardinere - ako aj stovky receptov na nápoje, chlieb, pečivo, mäsové, zeleninové a hydinové jedlá, polievky, šaláty, teplé a studené dezerty a mnoho ďalšieho.

Táto autentická faksimile prvej kuchárskej knihy Fannie Farmerovej, ktorá je fascinujúcim záznamom o tom, ako ľudia varili koncom devätnásteho storočia, poteší milovníkov nostalgie. Pre domácnosti zostáva "najlepšou americkou kuchárskou klasikou... rovnako užitočnou dnes ako pred 100 rokmi". -- Jacques Pepin, autor a moderátor relácie Today's Gourmet televízie PBS.