Potraviny Španielska

Recenzie čitateľov

Kniha Claudie Rodenovej o španielskej kuchyni je komplexným prieskumom histórie, kultúry a receptov Španielska, s nádherne spracovanými stránkami a bohatými fotografiami. Zatiaľ čo mnohí chvália jej hĺbku a autentickosť receptov, niektorí čitatelia vyjadrujú sklamanie z úrovne detailov a prístupu k španielskej histórii.

Dobre preskúmaná a informatívna, obsahuje krásne fotografie, autentické a tradičné recepty, poučné eseje o španielskej kultúre, skvelý zdroj informácií o varení aj o Španielsku, vizuálne príťažlivá kuchárska kniha, recepty prinášajú dobré výsledky.

Niektoré recepty sa môžu zdať základné alebo nezaujímavé, prílišné detaily v historickom kontexte sa môžu zdať nemiestne, próze môže chýbať pútavý osobný prístup, ktorý sa objavuje v iných Rodenovej dielach, časté používanie orechov v receptoch môže byť prekážkou pre alergikov, niektorí majú pocit, že knihe chýba emocionálne prepojenie, ktoré sa nachádza v jej iných kuchárskych knihách.

(na základe 151 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Food of Spain

Obsah knihy:

Claudia Roden, jedna z našich najväčších autorít v oblasti stredomorskej, severoafrickej a talianskej kuchyne, prináša v knihe Jedlá Španielska svoju neporovnateľnú autentickosť, víziu a obrovské znalosti.

Autorka klasických kuchárskych kníh Kniha jedál Blízkeho východu a Kniha židovských jedál, ktorá získala cenu Jamesa Bearda, teraz obdarúva milovníkov jedla definitívnou kuchárskou knihou o španielskej kuchyni, ilustrovanou desiatkami nádherných plnofarebných fotografií, ktoré zachytávajú farby a podstatu tohto úžasne živého národa a jeho rozmanitých ľudí, tradícií a kultúry. --Sam Sifton, New York Times Book Review.