Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha Michaela Ruhlmana poskytuje dobre preskúmaný a hlboký prieskum potravinárskeho priemyslu, najmä z pohľadu Heinen's, siete obchodov s potravinami v Clevelande. Autor zdieľa osobný vzťah k potravinám a obchodom s potravinami, pričom sa opiera o anekdoty o svojom otcovi a zároveň ponúka čitateľom pútavý prehľad o výrobe potravín, distribúcii a zložitosti prevádzky obchodov s potravinami.
Výhody:Kniha je dobre spracovaná a informatívna, ponúka skvelý pohľad na obchod s potravinami a jeho históriu. Čitatelia ocenili pútavý štýl písania, osobné anekdoty súvisiace s rodinou a potravinami a dôkladné preskúmanie prevádzky obchodu s potravinami vrátane vplyvu konkurencie a zmien v požiadavkách spotrebiteľov. Mnohým otvorila oči a priniesla nové poznatky, ktoré viedli k novému oceneniu obchodov s potravinami.
Nevýhody:Kritici poukazovali na to, že knihe niekedy chýbala hĺbka pri riešení širšieho odvetvia supermarketov, pretože sa príliš sústredila na jeden reťazec, namiesto toho, aby poskytla komplexný prehľad. Niektorí mali pocit, že niektoré časti sú príliš rozvláčne alebo obsahujú zbytočné detaily, a niekoľko čitateľov považovalo za rušivé zaradenie expresívnych výrazov. Niektorí považovali anekdotický prístup za obmedzujúci a želali si dôslednejší pôvodný výskum.
(na základe 118 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Grocery: The Buying and Selling of Food in America
Obsah knihy:
V knihe Potraviny autor bestsellerov Michael Ruhlman podáva prenikavý komentár o vzťahu Ameriky k jedlu a skúma prehliadaný zdroj mnohých z nich - obchod s potravinami.
V kultúre posadnutej jedlom - ako vyzerá, ako chutí, odkiaľ pochádza, čo je pre nás dobré - je často viac otázok ako odpovedí. Ruhlman navrhuje, že najlepšie postupy pre rozumnú spotrebu sa môžu skrývať na očiach - v uličkách miestneho supermarketu. Na príbehu rodinného reťazca Heinen's na Stredozápade, ktorý je kotvou tohto novinárskeho rozprávania, sa ponára do tajomného sveta supermarketov a spôsobov, akými vyrábame, konzumujeme a distribuujeme potraviny. V knihe Potraviny sa skúma, ako rýchlo sa supermarkety - a naše potraviny a kultúra - zmenili od čias, keď ste mali v susedstve priateľský obchod s potravinami. Ruhlman sa však namiesto nostalgického spomínania na časy obchodov s potravinami snaží pochopiť, ako sa od polovice dvadsiateho storočia zmenili naše potravinové potreby a ako tieto potreby odrážajú naše kultúrne potreby.
Kniha Potraviny, ktorá je zmesou reportáže a reči, osobnej histórie a spoločenského komentára, je prelomovou knihou jedného z našich najvýraznejších autorov píšucich o potravinách.
