Podvedení - od jedovatých sladkostí po falošnú kávu - temná história potravinových podvodov

Recenzie čitateľov

Kniha skúma históriu falšovania potravín dobre preskúmaným, pútavým a prístupným spôsobom, ktorý zaujme všetkých, ktorí sa zaujímajú o kvalitu a bezpečnosť potravín.

Dobre preskúmaná, ľahko čitateľná, fascinujúca téma, pútavé rozprávanie, ktoré sa číta ako román, poskytuje rozumné rady pre spotrebiteľov, je poučná a zábavná.

Niektoré stránky môžu pôsobiť nudne a autor má občas tendenciu kázať.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Swindled - From Poison Sweets to Counterfeit Coffee - The Dark History of the Food Cheats

Obsah knihy:

Salmonela... toxíny... prídavné látky... obavy z potravín... Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako sa naše potraviny stali takými nedôveryhodnými? Mohli sme niekedy dôverovať tomu, čo jeme?

Prostredníctvom fascinujúcej zmesi potravinovej politiky, histórie a kulinárskej detektívnej práce Bee Wilsonová odhaľuje mnohé metódy, ktorými podvodníci v priebehu dejín manipulovali s našimi potravinami.

Od olovnatého vína v starovekom Ríme až po potravinové pirátstvo v dvadsiatom prvom storočí vidíme neobyčajné spôsoby, akými sa potraviny všade, kde sa predávali, vylepšovali, trávili, primiešavali, prifarbovali, nahrádzali, falšovali a nesprávne označovali.

Bee Wilsonová odhaľuje silné historické prúdy, ktoré podvodníkom umožňujú prekvitať; boj vedy o klamstve proti vede o odhaľovaní; boj o zavedenie spoľahlivých noriem. Navrhuje aj niekoľko drobných spôsobov, ako sa môžeme všetci chrániť pred podvodmi a naučiť sa opäť dôverovať tomu, čo jeme.