Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha Americká kuchyňa modrých zón od Dana Buettnera ponúka rozmanitú zbierku receptov inšpirovaných kultúrami stravovania v rôznych regiónoch Ameriky, obohatenú o osobné príbehy šéfkuchárov. Recenzenti chvália jej krásnu prezentáciu, pútavé fotografie a celkovú koncepciu propagácie zdravých stravovacích návykov. Niektoré kritiky sa však zameriavajú na problémy s tlačou, praktickosť receptov, náročnosť získavania surovín a nutričný obsah, ktorý požaduje spracované položky.
Výhody:⬤ Krásne prezentované s úžasnými fotografiami.
⬤ Rôznorodé recepty z rôznych kultúr.
⬤ Pútavé osobné príbehy o šéfkuchároch a ich zázemí.
⬤ Inšpiruje k zdravým stravovacím návykom s dôrazom na rastlinné jedlá.
⬤ Všeobecne jednoduché recepty.
Nevýhody:⬤ Niektoré recepty vyžadujú ťažko dostupné ingrediencie.
⬤ Problémy s tlačou a rozložením, odrezanie dôležitých detailov receptu.
⬤ Recepty môžu vyžadovať úpravy alebo vylepšenia, aby fungovali správne.
⬤ Niektoré odporúčané zložky sú považované za nezdravé (napr. spracované oleje a cukry).
⬤ Nie sú vhodné pre zaneprázdnené rodiny kvôli zložitosti a času potrebnému na prípravu.
(na základe 261 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Blue Zones American Kitchen: 100 Recipes to Live to 100
Obsah knihy:
Autor bestselleru Kuchyňa modrých zón Dan Buettner strávil roky objavovaním modrých zón - piatich miest na svete, kde sa ľudia trvalo dožívajú alebo prekračujú 100 rokov - a zdieľaním tipov a receptov o životnom štýle získaných na týchto miestach. Teraz je vytvorenie vlastnej modrej zóny doma jednoduchšie ako kedykoľvek predtým vďaka rastlinným receptom v tejto inšpiratívnej knihe - všetky boli vyvinuté priamo na našom vlastnom dvore.
V knihe Blue Zones American Kitchen Buettnerová odhaľuje tradičné korene rastlinnej kuchyne v Spojených štátoch. Buettner sleduje dôvtip kuchárov, ktorí si svoje recepty odovzdávali z generácie na generáciu, a odhaľuje regióny a kultúry, ktoré formovali najzdravšie americké stravovacie krajiny, od starších Hmongov žijúcich v Minnesote až po Quakerov v Novom Anglicku. Popri tom osvetľuje tradičné aj revolučné myšlienky vegetariánskej stravy pomocou receptov od šéfkuchárov, ako sú šéfkuchár James Wayman, "šéfkuchár z Gullah" Bill Green a "šéfkuchár z tresky" Dave Smoke-McCluskey.
Vďaka múdrosti viac ako 50 odborníkov na stravovanie, šéfkuchárov a kuchárov z celej krajiny Buettnerova cesta naprieč Amerikou vrhá svetlo na niektoré z jej najnedocenenejších komunít, kde sa Buettner delí o ingrediencie, recepty a tipy na životný štýl, vďaka ktorým bude život do 100 rokov chutný a jednoduchý. A dôkaz je v pudingu: 49 miest projektu Modré zóny preukázalo, že stravovanie podľa Modrých zón môže zmierniť obezitu, srdcové choroby, cukrovku a ďalšie problémy.
Americká kuchyňa modrých zón, plná 100 chutných receptov, od pennsylvánskych holandských jablkových knedlí po južanský Hoppin' John, zmení váš jedálniček - a váš život.
