Hodnotenie:
Matt Fitzgerald kritizuje rôzne módne diéty a propaguje racionálnejší prístup k výžive. Rozoberá, ako môžu dogmy o stravovaní vytvárať pocit spolupatričnosti a identity, ale zdôrazňuje, že neexistuje jediný „správny“ spôsob stravovania. Autor obhajuje „agnostickú stravu“, ktorá uprednostňuje kvalitu pred prísnymi pravidlami. Kniha obsahuje vedecké poznatky popretkávané osobnými anekdotami, ale niektorým čitateľom v nej chýbala hĺbka a dôsledný výskum.
Výhody:⬤ Poskytuje kritický pohľad na módne diéty a motiváciu, ktorá za nimi stojí.
⬤ Dobre napísané rozprávanie, ktoré sprístupňuje zložité vedecké myšlienky.
⬤ Podporuje flexibilný prístup k stravovaniu založený na kvalite, a nie na striktnom dodržiavaní jednej filozofie.
⬤ Zaoberá sa psychologickými a sociálnymi aspektmi stravovania a podporuje introspekciu.
⬤ Zaoberá sa dôležitosťou osobnej voľby a individuálnych reakcií na jedlo.
⬤ Niektorí recenzenti mali pocit, že kniha sa príliš spolieha na anekdoty a chýba jej solídna vedecká podpora.
⬤ Kritika, že obsah sa môže opakovať a byť príliš zjednodušený a ponúka málo nových poznatkov.
⬤ Vnímaná arogancia v autorovom pohľade na prísne diéty.
⬤ Niektorí čitatelia boli sklamaní z toho, že kniha neposkytuje jasné, uskutočniteľné odporúčania týkajúce sa stravovania.
⬤ Autor možno nedostatočne reprezentuje potreby jednotlivcov mimo jeho demografickej skupiny extrémnych vytrvalostných športovcov.
(na základe 102 čitateľských recenzií)
Diet Cults: The Surprising Fallacy at the Core of Nutrition Fads and a Guide to Healthy Eating for the Rest of Us
Od "štvorhodinového tela" až po "Atkinsovu diétu" existujú kulty stravovania, ktoré vyhovujú zdanlivo každej nálade a typu osobnosti. Všade, kam sa obrátime, niekto hlása "jediný správny spôsob", ako sa stravovať pre maximálne zdravie.
Zástancovia paleo diéty nám hovoria, že všetky potraviny mladšie ako 12 000 rokov sú nepriateľmi. Guruovia nízkosacharidovej stravy démonizujú sacharidy a potom sú tu proroci nízkotučnej stravy. V jednom sa však zhodujú: existuje len jeden správny spôsob stravovania pre maximálne zdravie.
Prvým vodítkom, že ide o omyl, je obrovská rozmanitosť obhajovaných diét. Hoci všetky tieto konkurenčné názory tvrdia, že sú podložené "vedou", dobrý pohľad na samotnú vedu o výžive naznačuje, že je nemožné určiť jediný najlepší spôsob stravovania.
Fitzgerald obhajuje agnostický, racionálny prístup k stravovacím návykom, ktorý vychádza z vlastných zvykov, životného štýlu a genetiky/telesného typu. Mnohí profesionálni športovci už praktizujú túto "dostatočne dobrú" stravu a teraz môžeme aj my a nadobro sa zbaviť vymývania mozgov týmito kultmi stravovania.
