Kuchárska kniha Ruka a kvety

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je vizuálne atraktívnou zbierkou receptov z reštaurácie Ruka a kvety, ktorú Tom Kerridge ocenil michelinskou hviezdou. Hoci je krásne spracovaná a ponúka cenný pohľad na kulinárske prístupy reštaurácie, mnohí používatelia majú pocit, že recepty sú príliš zložité a nie sú vhodné pre domácich kuchárov vzhľadom na potrebné špecializované vybavenie a prísady.

Kniha je vizuálne ohromujúca vďaka výnimočným fotografiám a kvalitnému spracovaniu. Pútavo rozpráva o ceste reštaurácie a ponúka podrobné recepty, ktoré môžu inšpirovať skúsených kuchárov. Niektoré recepty sú dosiahnuteľné pre skúsených kuchárov alebo pre tých, ktorí sú ochotní zjednodušiť si ich zameraním na jednotlivé komponenty.

Mnohí používatelia považujú recepty za príliš komplikované pre domácich kuchárov, pretože si vyžadujú špecializované vybavenie, ako sú prístroje sous vide, pakojety a vákuové uzatváracie zariadenia. Niektoré recepty obsahujú množstvo čiastkových receptov, ktoré môžu odradiť príležitostných kuchárov. Okrem toho kniha nemusí poskytovať alternatívne metódy alebo prísady na domáce použitie.

(na základe 69 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Hand & Flowers Cookbook

Obsah knihy:

Dlho očakávaná kuchárska kniha z legendárnej krčmy Toma Kerridgea s dvoma michelinskými hviezdičkami.

The Hand & Flowers je prvou (a jedinou) krčmou na svete, ktorá získala dve michelinské hviezdy. V tomto uvoľnenom a prístupnom stravovacom priestore v srdci grófstva Buckinghamshire Tom Kerridge podáva inovatívne, sofistikované jedlá, ktoré majstrovsky vynovujú a povyšujú britskú klasiku pre dvadsiate prvé storočie.

Neuveriteľná nová kuchárska kniha predstavuje 70 najlepších jedál, ktoré sa kedy objavili na jedálnom lístku, vrátane Pečeného prasaťa so slanými pečenými zemiakmi a jablkovou omáčkou; Pomaly varených kačacích pŕs, hrášku, hranolčekov z kačacieho tuku a omáčky; omelety z údenej tresky jednoškvrnnej; slaného škótskeho vajíčka z tresky s omáčkou z červeného korenia a picante chorizo; a čokoládového a pivného koláča so slaným karamelom a muscovado zmrzlinou.

Kuchárska kniha The Hand & Flowers so špeciálne objednanými fotografiami od renomovaného fotografa Cristiana Barnetta je úžasnou oslavou jednej z najlepších a najautentickejších reštaurácií na svete.