Kompletný sprievodca domácim konzervovaním a zaváraním

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijímaná pre svoje základné a praktické informácie o konzervovaní, ktoré sú užitočné najmä pre začiatočníkov. Mnohí používatelia oceňujú jej kompaktný rozmer, zrozumiteľné pokyny a cenovú dostupnosť. Existujú však obavy o kvalitu niektorých verzií a hĺbku informácií, čo vedie niektorých používateľov k názoru, že v porovnaní s inými zdrojmi neobsahuje dostatočné bezpečnostné pokyny a praktické rady.

Skvelé základné informácie, overené a spoľahlivé. Šikovná veľkosť, cenovo dostupné, jasné pokyny, užitočné pre začiatočníkov, dobrá kompilácia údajov USDA.

Kvalita sa líši podľa vydavateľa, niektoré ilustrácie sú ťažko čitateľné, chýba hĺbka informácií o bezpečnosti, niektoré výnosy z receptov sú zavádzajúce, niektorí našli lepšie alternatívy online.

(na základe 86 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Complete Guide to Home Canning and Preserving

Obsah knihy:

Tento praktický, prehľadný sprievodca - novo prepracovaný a aktualizovaný - ponúka zákazníkom atraktívnu, vysokokvalitnú alternatívu k drahým, nadmerne spracovaným a nedostatočne výživným potravinám. Nájdete tu prakticky všetko, čo potrebujete vedieť o domácom konzervovaní: ako vybrať, pripraviť a konzervovať ovocie, zeleninu, hydinu, červené mäso a morské plody; ako konzervovať ovocné nátierky, fermentované potraviny a nakladanú zeleninu; ako testovať tesnenia pohárov, identifikovať a spracovať pokazené konzervované potraviny, pripraviť potraviny pre špeciálne diéty a mnoho ďalšieho.

Súčasťou sú aj desiatky jednoducho napísaných receptov, ktoré umožňujú aj začiatočníkom pripraviť také chuťovo lákavé jedlá, ako sú údené ryby, morčaco-tamalový koláč, kuracie krokety, mexická paradajková omáčka, jahodovo-rebarborový koláč, chile con carne, jablkové maslo, nakladané sladké zelené paradajky a broskyňovo-ananásová nátierka.

Vďaka prehľadným návodom je konzervovanie jednoduché aj pre tých, ktorí to nikdy neskúšali. Nič sa nepredpokladá Každý krok, každý detail je starostlivo vysvetlený a bol dôkladne otestovaný vládnymi odborníkmi.