To nemôže byť tofu!: 75 receptov, ako uvariť niečo, čo ste si nikdy nemysleli, že uvaríte - a zamilujete si každé sústo

Recenzie čitateľov

Kniha je všeobecne dobre prijímaná ako skvelý zdroj informácií pre začiatočníkov, ktorí chcú preskúmať varenie s tofu. Mnohí recenzenti oceňujú užitočné informácie o rôznych druhoch tofu, techniky na zlepšenie jeho chuti a štruktúry a množstvo receptov. Niektorí čitatelia však vyjadrujú sklamanie z nedostatku vizuálnych pomôcok a majú pocit, že niektoré recepty sú podobné alebo neinšpiratívne. Okrem toho, hoci kniha ponúka niektoré vegetariánske a vegánske recepty, obsahuje nevegánske prísady, čo niektorých čitateľov sklamalo. Celkovo je kniha chválená za praktické návody a solídne recepty.

Ponúka užitočné pomôcky na naučenie sa používať tofu, obsahuje rôzne recepty pre rôzne úrovne zručností, väčšina receptov využíva bežne dostupné suroviny, mnohé recepty sú jednoduché a dajú sa upraviť podľa vlastnej chuti, poskytuje užitočné tipy na varenie a alternatívy na vyprážanie.

Neobsahuje žiadne fotografie, niektoré recepty sú podobné alebo málo rozmanité, mnohé recepty obsahujú nevegánske prísady, usporiadanie nie je tradičné pre kuchársku knihu (rozprávací štýl), pocit nudy kvôli vnímanému nedostatku inšpirácie v niektorých receptoch.

(na základe 116 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

This Can't Be Tofu!: 75 Recipes to Cook Something You Never Thought You Would--And Love Every Bite

Obsah knihy:

Stačí ochutnať a poviete si: „To nemôže byť tofu “ Ale je to....

Odborníci na výživu, lekári a autority v oblasti potravín nám všade hovoria, aby sme jedli viac tofu. Je to vynikajúci zdroj kvalitných bielkovín a vápnika. Neobsahuje cholesterol a má veľmi nízky obsah kalórií a nasýtených tukov. Prečo teda nejeme viac tofu? Pretože tofu sa príliš dlho používalo ako náhrada iných surovín. Prečo z tofu robiť náhradu hovädzieho mäsa v hamburgeroch alebo ho vydávať za „syr“ v lasagniach, keď je chutné samo o sebe?

Teraz v knihe To nemôže byť tofu Deborah Madison, autorka ocenených bestsellerov Vegetariánske varenie pre každého, ukazuje, ako dosiahnuť, aby tofu chutilo skvele a bolo hlavnou atrakciou v 75 miešaných, dusených a iných jedlách. Tofu na panvici s cesnakom, zázvorom a pažítkou, vietnamské jarné závitky, tofu na kari s hráškom a vyprážaná ryža s ananásom a tofu sú len niektoré z inovatívnych receptov v tejto inšpiratívnej zbierke.“