Cibuľa vo vrecku: Môj život so zeleninou

Recenzie čitateľov

Kniha je osobnými memoármi Deborah Madison, v ktorých opisuje svoj život a prínos k vegetariánskej kuchyni. Spája historické poznatky o americkej kultúre stravovania s osobnými príbehmi a je oceňovaná za pútavý štýl písania. Niektorí čitatelia ju však považovali za nudnú a nie takú pútavú, ako očakávali.

Pútavý štýl písania, bohaté osobné príbehy, hlboké historické súvislosti, obľúbené fanúšikmi vegetariánskeho varenia a nezabudnuteľné opisy jedál.

Niektorí čitatelia ju považovali za nudnú a zdĺhavú, chýbali v nej fotografie a niektorí mali pocit, že memoáre sú príliš zamerané na Madisonino ego.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

An Onion in My Pocket: My Life with Vegetables

Obsah knihy:

Od autorky knihy Vegetariánska kuchyňa pre každého (The Queen of Greens, The Washington Post )- srdečné, bravúrne úprimné memoáre, ktoré nám zároveň poskytujú zasvätený pohľad na vegetariánske hnutie.

Madisonovej „prenikavé memoáre“ ( The Wall Street Journal ) sú „skutočným potešením čítať, keď odhaľuje svoju lásku ku všetkým skutočným potravinám, odlupuje vrstvu po vrstve ako cibuľu a rozpráva o svojich osobných, kulinárskych a záhradníckych skúsenostiach“ (Lidia Bastianich).

Vďaka svojim obľúbeným kuchárskym knihám a prelomovej práci šéfkuchárky v reštaurácii Greens v San Franciscu je Deborah Madisonová, hoci sama nie je vegetariánka, už dlho uznávaná ako popredná autorita v oblasti zeleniny v tejto krajine.

Zásadným spôsobom zmenila pohľad generácií Američanov na varenie so zeleninou a pomohla zmeniť vegetariánstvo zo sprostého slova na bežný spôsob stravovania. Ale predtým, ako sa stala známou, strávila Madison takmer dvadsať rokov ako vysvätená budhistická kňažka a dospievala uprostred kontrakultúry v San Franciscu. V týchto očarujúco intímnych a osviežujúco úprimných memoároch rozpráva svoj príbeh - a spolu s ním aj príbeh vegetariánskeho hnutia - po prvýkrát.

Cibuľa vo vrecku je príbehom vývoja amerického stravovania od jej detstva v severnej Kalifornii až po prácu v kuchyni vtedy nového podniku Chez Panisse a od zrodu televízneho vysielania o jedle až po éru zelených trhov. Je to hlboko osobný pohľad na vznik zeleninovej kuchyne a manifest, ako sa dobre stravovať.