Potraviny, gény a kultúra: Gény a gény: Správne stravovanie pre váš pôvod

Recenzie čitateľov

Kniha „Jedlo, gény a kultúra“ predstavuje inovatívne pohľady na to, ako naše stravovanie ovplyvňuje kultúrne dedičstvo a genetický pôvod. Zdôrazňuje dôležitosť pochopenia individuálnych stravovacích potrieb na základe stravovacích zvyklostí predkov namiesto univerzálnych stravovacích trendov. Zatiaľ čo mnohí považovali knihu za poučnú a informatívnu, iní mali pocit, že jej chýba kreativita a môže byť príliš anekdotická.

Kniha je presvedčivá, otvára oči a podnecuje k zamysleniu, pričom poskytuje dobrú kombináciu výskumu a osobných príbehov. Zdôrazňuje význam kultúrnych vplyvov na stravovanie a povzbudzuje čitateľov, aby hľadali, aké potraviny sú pre ich zdravie najlepšie. Ponúka zaujímavý pohľad na zdravie a výživu a tvrdí, že neexistuje univerzálna strava, ktorá by vyhovovala každému. Mnohí čitatelia ju považovali za poučnú a vhodnú pre každého, kto sa zaujíma o zdravotné otázky súvisiace so stravovaním.

Niektorí čitatelia kritizovali knihu za nedostatok pútavého písania a mali pocit, že je príliš anekdotická. Vyskytli sa sťažnosti, že neponúka definitívne odpovede o výbere stravy na základe genetiky. Niekoľkým sa zdala v niektorých častiach zdĺhavá a niektoré informácie sa zdali zastarané, čo naznačovalo potrebu zaradenia novších výskumov.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Food, Genes, and Culture: Eating Right for Your Origins

Obsah knihy:

Vegánska, nízkotučná, nízkosacharidová, pomalá: zdá sa, že každá diéta sľubuje univerzálne riešenie pre zdravie. Ignorujú však rozmanitosť ľudských génov a ich interakciu s tým, čo jeme.

V knihe Jedlo, gény a kultúra známy etnobotanik Gary Nabhan ukazuje, prečo môže byť dokonalá strava pre jedného človeka katastrofálna pre iného. Ak boli vaši predkovia pastieri v severnej Európe, mlieko vám môže dobre dodávať dôležité živiny, zatiaľ čo ak ste pôvodní Američania, máte vyššiu pravdepodobnosť intolerancie laktózy. Ak vaše korene siahajú na grécke ostrovy, uznávaná stredomorská strava môže zachrániť vaše srdce.

Ak nie, všetok ten olivový olej by vám mohol spôsobiť žalúdočné kŕče.

Nabhan sleduje stravovacie tradície po celom svete, od Bali po Mexiko, a odhaľuje súvislosti medzi pôvodom a individuálnymi reakciami na jedlo. Dôsledky presahujú rámec osobnej chuti. Dnešný rozšírený nesúlad medzi stravou a génmi vedie k vážnym zdravotným problémom vrátane dramatického nárastu autoimunitných a zápalových ochorení za posledných 50 rokov.

Čitatelia sa nielen dozvedia, prečo medzi pôvodnými obyvateľmi zúri cukrovka a medzi ľuďmi severoeurópskeho pôvodu vzrástol počet srdcových ochorení, ale možno nájdu aj cestu k vlastnej dokonalej strave.