Agávové destiláty: Minulosť, súčasnosť a budúcnosť mezkalov

Recenzie čitateľov

Kniha je všeobecne oceňovaná za komplexný a informatívny prieskum agávových destilátov, najmä tequily a mezcalu, so zameraním na ich kultúrne, ekologické a výrobné aspekty. Považuje sa za nevyhnutné čítanie pre profesionálov v tomto odvetví aj pre nadšencov. Niektorí čitatelia však zistili, že text je miestami rozvláčny a opakujúci sa.

Informatívne a komplexné pokrytie liehovín z agáve, podrobný pohľad na priemysel, kultúrny význam, vedecké a ekologické hľadisko, vrelo odporúčané pre nadšencov aj profesionálov.

Niektoré pasáže sú rozvláčne a opakujúce sa; tempo môže byť pre niektorých čitateľov pomalé.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals

Obsah knihy:

Rastlina agáve nikdy nebola predurčená na výrobu lacnej tequily bez chuti. Vydajte sa spolu s archeológmi a botanikmi po stopách Garyho Nabhana a Davida Suro Pinera do jaskýň, kde sa našli pozostatky agávy staré 9 000 rokov, a potom sa rýchlo presuňte do 90.

rokov 20. storočia, do obdobia najväčšej „margaritovej mánie“, kým smrtiaci koktail mikróbov nezničil rastliny modrej agávy na mexickom území. Kniha Agave Spirits, ktorá vznikla na základe desaťročí práce v teréne a rozhovorov s mezcaleros v ôsmich mexických štátoch, odhaľuje ohromujúce inovácie, ktoré sa dnes objavujú v celom dodávateľskom reťazci mezcalu, a ponúka riešenia na zlepšenie udržateľnosti a spravodlivosti.

Tisíce rokov tradície inšpirujú novú generáciu jednotlivcov (vrátane žien), pričom explózia najmodernejšej vedy ukazuje cestu k zlepšeniu nápoja a životov ľudí, ktorí ho vyrábajú. Agave Spirits odvážne poteší najchutnejšími a najpamätnejšími liehovinami, aké kedy ľudstvo popíjalo a vychutnávalo.