Agávové destiláty: Minulosť, súčasnosť a budúcnosť mezkalov

Recenzie čitateľov

Kniha o liehovinách z agáve je vysoko oceňovaná pre svoj informatívny obsah a hĺbku vedomostí, ktoré sú určené pre nadšencov aj profesionálov v tomto odvetví. Hoci ponúka komplexný pohľad na kultúru agáve a výrobné procesy, niektorí čitatelia zaznamenali problémy s opakovaním a tempom.

Informatívne a komplexné pokrytie liehovín z agáve, podrobný obsah, spája zábavu s akademickou hĺbkou, vášnivé písanie, cenné pre profesionálov aj nadšencov v odvetví, zaoberá sa ekologickým a kultúrnym významom a súčasnými normami v tejto oblasti.

Niektoré časti sú rozvláčne a opakujú sa, v dlhších pasážach sú problémy s tempom a môžu byť akademickejšie, než bežní čitatelia očakávajú.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals

Obsah knihy:

Všetky tequily sú mezcaly, všetky mezcaly sa vyrábajú z agáve a každá fľaša mezcalu je pozoruhodným výsledkom spolupráce podnikateľov s agáve, botanikov, liehovarníkov, distribútorov nápojov, barmanov a ďalších. Ako sa tieto skupiny stretávajú v tomto "svete liehovín", je predmetom tejto fascinujúcej novej knihy uznávaného etnobotanika Garyho Paula Nabhana a priekopníckeho reštaurátora Davida Suro Pinera. Pridajte sa k nim, keď sa kochajú rozmanitosťou destilátov z agávy, keď sa snažia vypátrať vzdialenejších príbuzných z čeľade agávovitých a keď na tejto ceste odhaľujú ohromujúce inovácie, ktoré v posledných desaťročiach zmenili priemysel okolo tequily a mezcalu.

Výsledkom práce autorov v teréne a rozhovorov s mezcaleros v ôsmich mexických štátoch je kniha Agave Spirits, ktorá ukazuje, ako tradičné metódy výroby mezcalu inšpirujú novú generáciu jednotlivcov, vrátane žien, v tomto odvetví aj mimo neho. Nabhan a Suro Pinera siahajú do bohatej, stáročia trvajúcej histórie a jasne ukazujú, že pochopenie príbehu, ktorý sa skrýva za fľašou mezcalu, viac ako akýkoľvek iný nápoj, nielenže odhalí, čo čaká túto tradíciu - vrátane jej schopnosti prispôsobiť sa klimatickej kríze - ale obohatí aj zážitok z pitia pre čitateľov.

Kniha Agave Spirits, ktorá je nevyhnutným čítaním pre znalcov mezcalu a amatérov zaujímajúcich sa o odhalenie minulosti tohto nádherného destilátu, rozpráva príbeh najchutnejšieho a najpamätnejšieho destilátu, aký kedy ľudstvo popíjalo a vychutnávalo.

Obsahuje dvanásť ilustrácií od Rena Alejandra Hernndeza Tapiu a indexy, ktoré uvádzajú bežné a vedecké názvy druhov agávy, ako aj názvy rastlín, zvierat a domestikovaných agáv používaných pri výrobe destilátov.