Polstoročie v technológii potravín a vína

Polstoročie v technológii potravín a vína (V. Cruess William)

Pôvodný názov:

A Half Century in Food and Wine Technology

Obsah knihy:

Táto historická kniha obsahuje informácie o histórii vinárstva v Amerike v súvislosti s prácou Williama Vere Cruessa. William Vere Cruess (1886 - 1968) bol potravinársky vedec, ktorého výskum významne ovplyvnil znovuzrodenie vinárskeho priemyslu po zrušení prohibície v roku 1933.

Tento zväzok vrelo odporúčame tým, ktorí sa zaujímajú o históriu vinárstva v Amerike, a bol by skvelým doplnkom zbierok súvisiacej literatúry. Obsah obsahuje: "Študentské roky", "Výučba a výskum vo vinárskom priemysle", "Kalifornský vinársky priemysel počas prohibície", "Začiatky v oblasti potravinárskej technológie", "Pokusy s flor sherry", "Výskum olív", "Publikácie a združenia potravinárskeho priemyslu", "Práca s vínom po zrušení prohibície" atď.

Mnohé takéto historické knihy sú čoraz vzácnejšie a drahšie. Tento zväzok teraz znovu vydávame v cenovo dostupnom a kvalitnom dodatku doplnenom o nový, špeciálne objednaný úvod o výrobe vína.

Ďalšie údaje o knihe:

ISBN:	9781447463726
Autor:	V. Cruess William
Vydavateľ:	Abdul Pr
Jazyk:	anglicky
Väzba:	Mäkká väzba

Nákup:

Momentálne k dispozícii, na sklade.

Ďalšie knihy autora:

Sirup zo sladkého ciroku - Syrup from Sweet Sorghum

Barzun Pr

Tento antikvariát obsahuje stručné pojednanie o výrobe sirupu zo sladkého ciroku vrátane informácií o zariadení,...

Sirup zo sladkého ciroku - Syrup from Sweet Sorghum

Polstoročie v technológii potravín a vína - A Half Century in Food and Wine Technology

Abdul Pr

Táto historická kniha obsahuje informácie o histórii vinárstva v...

Polstoročie v technológii potravín a vína - A Half Century in Food and Wine Technology

Domáce ovocné cukrovinky - Homemade Fruit Candies

Barlow Pr

Tento text obsahuje podrobný návod na výrobu vlastných ovocných cukríkov vrátane základných informácií o vybavení,...

Domáce ovocné cukrovinky - Homemade Fruit Candies

Konzervovanie doma a na farme - Home and Farm Canning

Bowen Pr

Tento zväzok obsahuje komplexného sprievodcu konzervovaním potravín na farme a doma, informácie o vybavení, širokej...

Konzervovanie doma a na farme - Home and Farm Canning

Ocot z odpadového ovocia - Vinegar from Waste Fruits

Barman Pr

Táto historická kniha obsahuje komplexnú príručku o varení z prebytočného ovocia s návodmi na výrobu octu, pudingov,...

Ocot z odpadového ovocia - Vinegar from Waste Fruits

Uchovávanie potravín v domácnosti a na farme - Home and Farm Food Preservation

Baker Pr

Tento historický zväzok obsahuje komplexného sprievodcu konzerváciou potravín...

Uchovávanie potravín v domácnosti a na farme - Home and Farm Food Preservation

Naučte sa umenie domáceho konzervovania mäsa, zeleniny a ovocia - vrátane zloženia konzervovania...

Dodo Pr

Táto historická kniha je komplexným sprievodcom...