Domáce ovocné cukrovinky

Pôvodný názov:

Homemade Fruit Candies

Obsah knihy:

Tento text obsahuje podrobný návod na výrobu vlastných ovocných cukríkov vrátane základných informácií o vybavení, metodike a prísadách.

Tento stručný a ľahko stráviteľný text je ideálny pre amatérov a obsahuje množstvo užitočných tabuliek a ilustrácií. Táto príručka je ideálnou knihou pre tých, ktorí sa zaujímajú o výrobu vlastných cukroviniek a cukríkov, je skvelým doplnkom do zbierok cukrárskej literatúry a náročným nadšencom by nemala chýbať.

Informácie obsiahnuté v tejto knihe zahŕňajú: Príprava ovocia", "Prvé varenie", "Druhé varenie", "Ďalšie varenie", "Skladovanie konečného sirupu", "Sušenie", "Pektínová poleva", "Konzervovanie ovocia v konečnom sirupe", "Čo robiť so zvyšným sirupom", "Ako zabrániť kazeniu" a mnoho ďalších informácií. Sme hrdí na to, že môžeme znovu vydať túto starožitnú knihu doplnenú o nový úvod o cukrovinkách.