Ocot z odpadového ovocia

Pôvodný názov:

Vinegar from Waste Fruits

Obsah knihy:

Táto historická kniha obsahuje komplexnú príručku o varení z prebytočného ovocia s návodmi na výrobu octu, pudingov, džemov, čatní a ďalších.

Táto kniha je ľahko stráviteľná a plná zaujímavých receptov a praktických rád, a preto sa bude páčiť všetkým, ktorí sa zaujímajú o úsporné varenie. Obsah obsahuje: "Suroviny", "Drvenie", "Lisovanie pred kvasením", "Kvasenie alkoholu", "Konzervovanie kvaseného ovocia", "Skladovanie po kvasení", "Ráčkovanie", "Destilácia pred octovo-kyselinovým kvasením", "Octovo-kyselinové kvasenie" atď.

Tento zväzok znovu vydávame v cenovo dostupnom, modernom a kvalitnom vydaní doplnenom o nový, špeciálne objednaný úvod o konzervovaní potravín.