Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha Gastronativizmus sa zaoberá zložitými súvislosťami medzi jedlom, kultúrou a sociálno-politickými diskusiami, pričom zdôrazňuje, ako sa jedlo môže politizovať a používať ako forma identity a rozdelenia. Predstavuje vedecké skúmanie konceptu gastronativizmu s historickými a súčasnými príkladmi, je však hutná a predpokladá istú mieru predchádzajúcich znalostí čitateľov.
Výhody:⬤ Kniha ponúka zasvätený výskum sociálno-politických dôsledkov jedla
⬤ vzdeláva čitateľov o koncepte gastronativizmu a jeho historickom význame
⬤ autor uvádza relevantné príklady a definície, ktoré sú podnetné na zamyslenie.
Nevýhody:⬤ Písmo je hutné a pre bežných čitateľov môže byť náročné
⬤ zameriava sa viac na teóriu ako na praktické príklady alebo samotné jedlo
⬤ niektorí čitatelia môžu pociťovať potrebu ďalších súvislostí alebo základných znalostí, aby plne pochopili diskutované koncepty.
(na základe 1 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Gastronativism: Food, Identity, Politics
Obsah knihy:
Víťaz, Gourmand World Cookbook Awards - Food - Food Heritage - USA
Nominovaný, Cena za knihu v oblasti problematiky potravín a propagácie, Nadácia Jamesa Bearda
Taliansku politickú pravicu pobúrili halal tortellini a lasagne bez bravčového mäsa podávané vo Vatikáne. V Indii hinduistickí fundamentalisti organizujú útoky na moslimov, ktorí predávajú hovädzie mäso. Európski protiimigrantskí politici odsudzujú kuskus a kebab. V ére nacionalistických a vylučovacích hnutí sa jedlo stalo silným symbolom identity. Prečo sa jedlo stalo tak politicky zaťaženým - a možno emócie spojené s jedlom presmerovať zdravším smerom?
Fabio Parasecoli identifikuje a definuje fenomén "gastronativizmu", ideologického využívania jedla na presadzovanie myšlienok o tom, kto patrí do komunity a kto nie. Keďže globalizácia a neoliberalizmus zmenili potravinové systémy, ľudia na to reagovali snahou o návrat ku koreňom. Mnohí si osvojili miestne suroviny a predstavy o kultúrnom dedičstve, ale tento impulz môže hrať do karát nacionalistickým a xenofóbnym politickým projektom. Takéto hnutia využívajú silné emócie spojené s jedlom na vyvolanie odporu a pohŕdania inými ľuďmi a kultúrami.
Parasecoli zdôrazňuje, že gastronativizmus je celosvetový fenomén, aj keď sa často stavia proti lokálnym aspektom a dôsledkom globalizácie. Skúma tiež, ako možno hrdosť na kulinárske tradície nasmerovať na odpor voči nadnárodným korporáciám, na pozdvihnutie marginalizovaných a utláčaných skupín a na pomoc ľuďom, ktorých globalizácia opustila. Gastronativizmus, ktorý obsahuje širokú škálu príkladov z celého sveta, je aktuálnou, prenikavou a živou analýzou toho, ako a prečo sa jedlo stalo mocným politickým nástrojom.
