Hodnotenie:
Kniha „Gastronativizmus“ skúma hlboké prepojenie medzi jedlom, kultúrou a sociálno-politickou dynamikou, pričom zdôrazňuje, ako sa jedlo môže používať ako nástroj „inakosti“ v politických diskusiách. Hoci poskytuje hĺbkovú vedeckú analýzu s relevantnými príkladmi, vyžaduje si aj určitú úroveň predchádzajúcich znalostí na úplné pochopenie jej konceptov, čo ju robí potenciálne náročnou pre bežných čitateľov.
Výhody:Kniha predstavuje premyslené skúmanie konceptu gastronativizmu, ktorý spája jedlo s kultúrou a politikou. Ponúka cenné poznatky o historických a sociologických súvislostiach a s podstatnými nuansami predstavuje súčasné politické ideológie.
Nevýhody:Kniha je hutná a odborná, čo môže byť pre bežných čitateľov bez silného zázemia v týchto témach ohromujúce. Samotnému jedlu sa venuje minimálne a niektorí čitatelia môžu uprednostniť viac praktických príkladov a menej teoretických diskusií.
(na základe 1 čitateľských recenzií)
Gastronativism: Food, Identity, Politics
Víťaz, Gourmand World Cookbook Awards - Food - Food Heritage - USA
Nominovaný, Cena za knihu v oblasti problematiky potravín a propagácie, Nadácia Jamesa Bearda
Taliansku politickú pravicu pobúrili halal tortellini a lasagne bez bravčového mäsa podávané vo Vatikáne. V Indii hinduistickí fundamentalisti organizujú útoky na moslimov, ktorí predávajú hovädzie mäso. Európski protiimigrantskí politici odsudzujú kuskus a kebab. V ére nacionalistických a vylučovacích hnutí sa jedlo stalo silným symbolom identity. Prečo sa jedlo stalo tak politicky zaťaženým - a možno emócie spojené s jedlom presmerovať zdravším smerom?
Fabio Parasecoli identifikuje a definuje fenomén "gastronativizmu", ideologického využívania jedla na presadzovanie myšlienok o tom, kto patrí do komunity a kto nie. Keďže globalizácia a neoliberalizmus zmenili potravinové systémy, ľudia na to reagovali snahou o návrat ku koreňom. Mnohí si osvojili miestne suroviny a predstavy o kultúrnom dedičstve, ale tento impulz môže hrať do karát nacionalistickým a xenofóbnym politickým projektom. Takéto hnutia využívajú silné emócie spojené s jedlom na vyvolanie odporu a pohŕdania inými ľuďmi a kultúrami.
Parasecoli zdôrazňuje, že gastronativizmus je celosvetový fenomén, aj keď sa často stavia proti lokálnym aspektom a dôsledkom globalizácie. Skúma tiež, ako možno hrdosť na kulinárske tradície nasmerovať na odpor voči nadnárodným korporáciám, na pozdvihnutie marginalizovaných a utláčaných skupín a na pomoc ľuďom, ktorých globalizácia opustila. Gastronativizmus, ktorý obsahuje širokú škálu príkladov z celého sveta, je aktuálnou, prenikavou a živou analýzou toho, ako a prečo sa jedlo stalo mocným politickým nástrojom.
