Emerilove televízne večere: Recepty z relácií Emeril Live a Essence of Emeril: Kickin' It Up a Notch s receptami z relácií Emeril Live a Essence of Emeril

Recenzie čitateľov

Kniha obsahuje množstvo receptov, ktoré oslavujú štýl varenia Emerila Lagasseho, so zameraním na bohaté, aromatické jedlá často ovplyvnené louisianskou kuchyňou. Mnohí čitatelia oceňujú zábavný a veselý charakter receptov, ale upozorňujú, že v knihe chýbajú zdravé možnosti a môže si vyžadovať ťažko dostupné prísady alebo vybavenie.

Mnohí čitatelia považujú recepty za chutné a prehľadné. Z knihy vyžaruje Emerilova charizmatická osobnosť, vďaka ktorej sa kniha príjemne číta. Recepty sú určené pre odvážnych kuchárov a ponúkajú rôzne možnosti od jednoduchých až po zložité. Kniha zaujme najmä fanúšikov Emerila a tých, ktorí majú radi louisianskú kuchyňu.

Kniha nie je vhodná pre tých, ktorí hľadajú zdravé alebo nízkotučné recepty, pretože obsahuje prísady s vysokým obsahom tuku a chýbajú v nej zdravé alternatívy. Niektoré suroviny sa môžu ťažko zháňať a pre začínajúcich kuchárov môžu byť recepty bez predchádzajúcich skúseností s varením náročné. Niekoľko recenzentov považovalo niektoré recepty za zavádzajúce (napr. označené ako vegetariánske, ale obsahujúce nevegetariánske prísady).

(na základe 30 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Emeril's TV Dinners: Kickin' It Up a Notch with Recipes from Emeril Live and Essence of Emeril

Obsah knihy:

Ste pripravení na to, aby ste sa posilnili? Počkajte - zabudnite na to. Ste pripravení na to, aby ste sa posunuli o stupienok vyššie, ktorý ľudstvo nepozná? Emeril konečne napísal knihu, na ktorú jeho fanúšikovia z relácií Emeril Live a Essence of Emeril čakali - zbierku jeho najobľúbenejších receptov z oboch relácií.

Je tu všetko - od varenia spomienok na Fall River, ako je kapustová polievka svätého Jána, pečený škorc s petržlenovými zemiakmi a bostonský krémový koláč s jeho mamou Hildou, až po louisianské špeciality, ako sú kreolsky korenené modré kraby so zelenou cibuľovou omáčkou, vyprážaný baklažán s dusenými krevetami a čučoriedkové beignety.

Hej, nie je to žiadna raketová veda, ale je to dobré jedlo s predjedlami ako karamelizovaný losos so zemiakovým šalátom s koriandrom a plnené morele s račou remuládou. Toto už nie je Kansas, Toto, a toto sú šaláty, aké ste ešte nikdy nejedli - šalát s bylinkovou zmesou z bielej špargle, čerstvého krabieho mäsa a grilovanej čakanky, Emerilov šalát BLT a kačací šalát s melasou.

Vládne u vás doma bravčová masť (a ak nie, prečo nie? )? Potom si vyberte prasa --- Domáca slanina, Jalapeqos plnený Andouille a Bravčové hamburgery v omáčke so sladkými zemiakmi. A neobmedzujte sa len na jednu časť chlieva - vyskúšajte Emerilized Chicken Cordon Bleu, Funky Lamb Shanks, Pan-Roasted Filet Mignon Plnený anglickým Stiltonom a vlašskými orechmi alebo Smothered Oxtails over Spinach and Sweet Corn Mash.

Emerilove televízne večere obsahuje nielen viac ako 150 receptov, ale je aj plná úprimných čiernobielych fotografií Emerila v zákulisí, pred kamerami, na turné a naozaj naživo v jeho reštauráciách v New Orleans.