Hodnotenie:
Kniha „Burgery, hranolky a koktaily“ od Bobbyho Flaya je veľmi oceňovaná pre rozsiahlu zbierku receptov na hamburgery, kreatívne prílohy a vynikajúce recepty na omáčky spolu s jasnými pokynmi a atraktívnymi fotografiami. Niektorí používatelia však zistili, že v nej chýbajú inovatívne nápady na prípravu hamburgerových placiek, keďže mnohé recepty sú pomerne jednoduché.
Výhody:⬤ Rozsiahly výber receptov na hamburgery vrátane klasických a kreatívnych možností.
⬤ Vynikajúce recepty na omáčky a polevy, ktoré zvýrazňujú chuť.
⬤ Jasné pokyny krok za krokom, ktoré sú prístupné pre kuchárov všetkých úrovní.
⬤ Krásne fotografie, ktoré dodávajú vizuálnu príťažlivosť.
⬤ Užitočné tipy na spôsoby a techniky prípravy vrátane hranolčekov a kokteilov.
⬤ Niektorí čitatelia mali pocit, že receptom na hamburgerové placky chýba kreativita a sú príliš zjednodušené.
⬤ Niekoľko receptov na koktaily bolo nedostačujúcich a nesplnili očakávania.
⬤ Niektorých používateľov môže odradiť časovo náročná príprava omáčok od základu.
(na základe 101 čitateľských recenzií)
Bobby Flay's Burgers, Fries, and Shakes
Po dlhom dni strávenom v niektorej z jeho reštaurácií alebo nakrúcaním televíznej relácie túži Bobby Flay zo všetkého najviac po... chrumkavom hamburgeri z vonkajšej strany, šťavnatom z vnútornej strany, hŕbe zlatistých, chrumkavých a slaných hranolčekov a hustom, ľadovom mliečnom koktailu. Vzhľadom na to, že guru grilovania má záľubu v odvážnych chutiach a charakteristických obmenách obľúbených amerických jedál, nie je prekvapením, že pre toto dokonalé trio jedál vytvoril tie najchutnejšie recepty.
Hoci Bobby neverí, že by sa mal zahrávať s lahodným certifikovaným hovädzím mäsom Angus (len soľ a korenie na placky - žiadne hamburgery s "mäsovou sekanou"), rád pridáva aromatické pochutiny a koreniny, aby vylepšil klasický burger. Keď sa naučíte, čo všetko sa pri príprave hamburgeru robí (od toho, ako ho vytvarovať, aby sa dokonale pripravil, až po roztavenie syra), pustite sa do Bobbyho obľúbených kombinácií prísad. Vyskúšajte Cheyenne Burger, ktorý sa natrie domácou barbecue omáčkou a potom sa obloží slaninou a cibuľovými krúžkami, alebo Santa Fe Burger, ktorý sa obloží pľuzgiermi poblano, queso omáčkou a rozdrvenými modrými kukuričnými tortillovými lupienkami. Hoci Bobby osobne uprednostňuje hovädzie mäso, v každom hamburgeri sa dá nahradiť morčacím a pre tých, ktorí hľadajú chudšie varianty, je v ponuke niekoľko receptov na hamburgery s lososom a tuniakom.
Po zvládnutí hamburgeru objavte Bobbyho tajomstvá prípravy najlepších hranolčekov - či už vyprážaných, grilovaných alebo pečených v rúre, alebo pripravených zo zemiakov, sladkých zemiakov či dokonca z plantáží - ako aj domácich zemiakových lupienkov a cibuľových krúžkov. Všetko to zapite krémovým kokteilom, od mätovo-čokoládového mliečneho kokteilu s bodkami až po ostružinovo-tvarohový mliečny kokteil (alebo jeho ostrú variantu pre dospelých).
Otvorením Bobby's Burger Palace v Lake Grove v New Yorku na Long Islande - a s ďalšími prevádzkami, ktoré majú pribudnúť - dosiahol Bobby blaženosť hamburgerov, hranolčekov a kokteilov na svete. Na letné párty pod holým nebom a nenáročné večerné jedlá, z ktorých budú nadšené aj deti, sa s vami Bobby Flay's Burgers, Fries & Shakes podelí o túto blaženosť a pripomenie vám, prečo je burger taký obľúbený americký originál.
