Zelenina na farme: Zeleninová kuchárka

Recenzie čitateľov

Kniha šéfkuchára Michaela Smitha je dobre prijímaná pre svoje presné a premyslené recepty, vďaka čomu je obľúbenou voľbou na darčeky. Oceňujú ju kulinárski inštruktori, mladí dospelí a fanúšikovia šéfkuchára pre jej informatívny obsah a jednoduché používanie.

Presné a premyslené recepty, skvelá voľba na darček, jednoduché na sledovanie, informatívne s nádhernými obrázkami, podporuje zdravé stravovanie.

Niektorí používatelia ju uviedli ako darček, takže osobné skúsenosti s varením môžu byť v týchto prípadoch obmedzené.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Farmhouse Vegetables: A Vegetable-Forward Cookbook

Obsah knihy:

Zbierka krásnych, živých, zeleninových receptov od oceňovaného šéfkuchára Michaela Smitha.

Od zeleninových jedál až po plnohodnotné vegetariánske pokrmy, jedenie rastlín je pre nás viac než len dobré. Keď jeme viac zeleniny, darí sa nám. Šéfkuchár Michael Smith, inšpirovaný bohatstvom svojej kulinárskej farmy v hostinci Bay Fortune, sa v tejto úžasnej kuchárskej knihe delí o všetko, čo sa naučil o varení zeleniny - nápady, techniky a recepty, aby ste si mohli vytvoriť vlastný štýl varenia zeleniny, ktorý bude vyhovovať vášmu životnému štýlu. Či už sa prikloníte k väčšej konzumácii zeleniny, alebo sa niekoľko dní v týždni zaobídete bez mäsa, nájdete tu jedinečné, chuťou nabité recepty, v ktorých je zelenina vždy hlavnou hviezdou.

Farmárska zelenina obsahuje širokú škálu jedinečných a prístupných receptov a jednoduchých základov špajze, ktoré ľahko podporia vaše varenie tak, aby ste doň zahrnuli viac zeleniny z hlavných jedál, príloh a dokonca aj nápojov a dezertov, vrátane:

⬤ Kabocha Squash a Ancho Cider vývar so šalviou, pestom z kozieho syra s tekvicovými semienkami a pikantným pečeným cícerom.

⬤ Šošovicová polievka s hráškovými a mätovými plackami a šošovicovými klíčkami.

⬤ Miska s rezancami so zlatým tofu, záhradným hráškom, škoricovou bazalkou a mrkvovým vývarom miso.

⬤ Celá pečená repa s brusnicovo-rozmarínovým čatní.

⬤ Bazalkové ratatouille a švajčiarsky mangold so salsou z paradajok s nechtíkom.

⬤ Zemiakové placky z údeného lososa v zemiakovej kruste s rukolovým kôprovým šalátom a morskými horčicovými uhorkami.

⬤ Dusená zemiaková, pórová, hubová a kuracia panenka.

⬤ Mrazené sendviče s mrkvovými koláčikmi a paštrnákovou zmrzlinou.

Prostredníctvom lákavých receptov, presvedčivých esejí a nádherných fotografií jedla a krajiny sa Michael delí o svoju cestu za pestovaním a varením vlastnej organickej zeleniny. Nájdete tu veľa spôsobov, ako si aj naďalej vychutnávať mäso (alebo nie) podľa vlastných podmienok, pričom zelenina (a veľa ovocia) sa stane vašou prvou voľbou v kuchyni.