Výskumné metódy pre antropologické štúdie potravín a výživy: Zväzky I-III

Pôvodný názov:

Research Methods for Anthropological Studies of Food and Nutrition: Volumes I-III

Obsah knihy:

Dramatický nárast záujmu o všetko, čo sa týka jedla, v populárnych a akademických oblastiach v posledných dvoch desaťročiach vytvoril rozmanitý a dynamický súbor prístupov na pochopenie komplexných vzťahov a interakcií, ktoré určujú, ako sa ľudia stravujú a ako strava ovplyvňuje kultúru.

Tieto zväzky ponúkajú komplexnú príručku pre študentov a etablovaných vedcov, ktorí sa zaujímajú o výskum potravín a výživy v oblasti nutričnej a biologickej antropológie, archeológie, sociokultúrnej a lingvistickej antropológie, potravinových štúdií a aplikovaného verejného zdravia.