Kultúra potravín: Kultúra potravín: antropológia, lingvistika a štúdium potravín

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 8 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food Culture: Anthropology, Linguistics and Food Studies

Obsah knihy:

Tento zväzok ponúka komplexnú príručku metód používaných v sociokultúrnom, jazykovom a historickom výskume používania potravín.

Tento zväzok je jedinečný tým, že ponúka metódy výskumu súvisiace s potravinami z viacerých akademických disciplín a zahŕňa metódy, ktoré spájajú disciplíny, aby poskytli dôkladný prehľad osvedčených postupov. V každej kapitole je prípadová štúdia z vlastnej práce autora, ktorá má ilustrovať, prečo boli metódy prijaté v danom prípade spolu s bohatými ďalšími zdrojmi na ďalšie rozvíjanie a skúmanie metód.