Výskum potravín: Výživová antropológia a archeologické metódy

Pôvodný názov:

Food Research: Nutritional Anthropology and Archaeological Methods

Obsah knihy:

Biokultúrny a archeologický výskum potravín v minulosti a súčasnosti sa často opiera o veľmi špecifické a presné metódy zberu a analýzy údajov.

Tieto metódy sú tu uvedené v rozsiahlom prehľade. Jednotlivé kapitoly poskytujú možnosť zamyslieť sa nad prijatím metód prostredníctvom prehľadu histórie ich používania spolu s diskusiou o výskumoch uskutočnených pomocou týchto metód.

V každej kapitole je zahrnutá prípadová štúdia z vlastnej práce autora, ktorá ilustruje, prečo boli metódy prijaté v danom konkrétnom prípade, spolu s bohatými ďalšími zdrojmi na ďalšie rozvíjanie a skúmanie týchto metód.