Vreckový slovník potravín a kulinárska encyklopédia

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

Pocket Dictionary of Foods & Culinary Encyclopaedia

Obsah knihy:

Táto klasická kniha obsahuje kompletnú encyklopédiu ingrediencií, jedál a nápojov, ktorú zostavil Charles Herman Senn. Pri každej položke je uvedený stručný opis, ako aj podrobnosti týkajúce sa pôvodu, použitia, prípravy a prípadne ďalšie informácie.

Tento fantastický a nadčasový slovník kulinárskych prvkov je ideálny pre milovníkov varenia a bude vhodným doplnkom kuchynských zbierok. Obsah obsahuje: Obsahuje: „Abatis“, „Abavo“, „Abelavis“, „Able“, „Ablette“, „Abricot“, „Abricoté“, „Acetarious“, „Acetary“, „Acetic Acid“, „Admiral“, „Adragen“, „Adschempilavi“, „Aerated Bread“, ‚Aerated Waters‘, ‚Agaric‘, ‚Agneau‘, ‚Agras‘, ‚Agro-Dolce Sauce‘, ‚Aiglefin or Aeglefin‘, ‚Aigre au Cédrat‘, ‚Aiguillettes‘, ‚Ail‘, ‚Aile‘ atď. Charles Herman Senn (1862 - 1934) bol nemecký spisovateľ kuchárskych kníh.

Hojne písal na túto tému a vytvoril kuchárske knihy pre najrôznejšie osoby a situácie, ale známy bol najmä svojimi vegetariánskymi a cukrárskymi receptami. Medzi ďalšie významné diela tohto autora patria: „(1898), „Kniha šalátov: The Art of Salad Dressing“ (1922) a ‚British Red Cross Society Cookery Manual‘ (1915).

Séria Vintage Cookery Books chce oživiť staré múdrosti a klasické techniky, pretože sa máme čo učiť zo „starých spôsobov“ varenia. Tieto knihy nám môžu poskytnúť nielen fascinujúci pohľad do minulých spoločností, kultúr a každodenného života, ale umožňujú nám aj aktívne preniknúť do našej vlastnej histórie - s ochutnávkou toho, čo, ako a kedy ľudia jedli, pili a stretávali sa.