Vreckový slovník potravín a kulinárska encyklopédia

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

A Pocket Dictionary of Foods & Culinary Encyclopaedia

Obsah knihy:

Táto klasická kniha obsahuje kompletnú encyklopédiu ingrediencií, jedál a nápojov, ktorú zostavil Charles Herman Senn. Pri každej spracovanej položke je uvedený stručný opis, ako aj podrobnosti týkajúce sa pôvodu, použitia, prípravy a prípadne ďalšie informácie. Tento fantastický a nadčasový slovník kulinárskych prvkov je ideálny pre milovníkov varenia a bude vhodným doplnkom kuchynských zbierok.

Obsah obsahuje: Obsahuje: "Abatis", "Abavo", "Abelavis", "Able", "Ablette", "Abricot", "Abricot ", "Acetarious", "Acetary", "Acetic Acid", "Admiral", "Adragen", "Adschempilavi", "Aerated Bread", "Aerated Waters", "Agaric", "Agneau", "Agras", "Agro-Dolce Sauce", "Aiglefin or Aeglefin", "Aigre au C drat", "Aiguillettes", "Ail", "Aile" atď.

Charles Herman Senn (1862 - 1934) bol nemecký spisovateľ kuchárskych kníh. Hojne písal na túto tému a vytvoril kuchárske knihy pre najrôznejšie osoby a situácie, ale známy bol najmä svojimi vegetariánskymi a cukrárskymi receptami. Medzi ďalšie významné diela tohto autora patria: "(1898), "Kniha šalátov: (1922) a "Kuchárska príručka britskej spoločnosti Červeného kríža" (1915).

Séria Vintage Cookery Books chce oživiť staré múdrosti a klasické techniky, pretože sa môžeme veľa naučiť zo "starých spôsobov" varenia. Tieto knihy nám nielenže poskytnú fascinujúci pohľad do minulých spoločností, kultúr a každodenného života, ale umožnia nám aj aktívne sa ponoriť do našej vlastnej histórie - s ochutnávkou toho, čo, ako a kedy ľudia jedli, pili a stretávali sa.