The Banh Mi Handbook (Príručka o banh mi): Recepty na šialene chutné vietnamské sendviče

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha sa zameriava na Banh Mi a ponúka širokú škálu autentických receptov a podrobných pokynov, ktoré sú prístupné aj pre domácich kuchárov. Čitatelia oceňujú zrozumiteľné písanie, užitočné tipy a nádherné fotografie. Vyskytli sa však určité obavy týkajúce sa konkrétnych odporúčaní na ingrediencie, najmä v súvislosti s obsahom kyseliny askorbovej, ktoré niektorí recenzenti považovali za problematické.

Dobre napísané, jasné pokyny, skvelé recepty na Banh Mi a súvisiace náplne, dobrá kombinácia vegetariánskych a mäsových možností, užitočné tipy na prísady a techniky, krásne fotografie a rozsiahle informácie nad rámec receptov.

Niektoré recepty môžu byť komplikované pre začínajúcich kuchárov, obavy týkajúce sa bezpečnosti obsahu kyseliny askorbovej v receptoch na cesto a niekoľko receptov na omáčky nemusí spĺňať očakávania každého.

(na základe 257 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Banh Mi Handbook: Recipes for Crazy-Delicious Vietnamese Sandwiches

Obsah knihy:

Kuchárska kniha venovaná obľúbenému vietnamskému sendviču, ktorá obsahuje 50 receptov od klasických náplní až po inovatívne moderné kombinácie.

Banh mi, ktorý vytvorili vietnamskí pouliční predavači pred viac ako sto rokmi, je obmenou francúzskeho občerstvenia z p t a chleba, ktoré je rovnako skvelé ako návykové. Kto by odolal kombinácii chrumkavej bagety, šťavnatej náplne a príloh, ako sú pikantný nakladaný daikon a mrkva, tenké plátky čili, osviežujúce pásiky uhorky a štipľavé vetvičky koriandra? Príručka Banh Mi Handbook prináša nové chuťové možnosti pre všetkých, ktorí sú už unavení zo štandardných sendvičov, a predstavuje viac ako päťdesiat receptov a množstvo postrehov na prípravu širokej škály sendvičov, od ikonických klasík až po moderné inovácie, vrátane: Chrumkavé opité kurča, Krevety v karamelovej omáčke, Grilované bravčové mäso s citrónovou trávou, Hovädzie mäso s kari, Tofu s kokosovým kari a Šalátový obal Banh Mi.

Jednoduché a chutné recepty Andrey Nguyen na chuťovo bohaté náplne, výrazné domáce koreniny a chrumkavú, farebnú nakladanú zeleninu prinesú do vašej kuchyne to najlepšie z vietnamského pouličného jedla.