Ázijské knedle: Kuchařka: Gyoza, jarné závitky, samosy a ďalšie [kuchárska kniha]

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha zameraná na ázijské knedle je vysoko oceňovaná pre svoje komplexné pokrytie, jasné pokyny a chutné recepty. Autorka Andrea Nguyenová účinne demystifikuje proces výroby knedlí od nuly, čím ho sprístupňuje začiatočníkom aj skúseným kuchárom. Mnohí recenzenti oceňujú rozmanitosť receptov a užitočné tipy týkajúce sa techník a výberu ingrediencií. Celkovo sa kniha považuje za cenný doplnok knižnice každého kuchára, najmä pre tých, ktorí milujú ázijskú kuchyňu.

Komplexné a podrobné návody, ktoré sa ľahko dodržiavajú.

Krásne fotografie a usporiadanie knihy.

(na základe 224 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Asian Dumplings: Mastering Gyoza, Spring Rolls, Samosas, and More [A Cookbook]

Obsah knihy:

Existuje niečo sýtejšie ako dobre pripravená ázijská knedľa? Ázijské knedle sa dajú prekvapivo ľahko pripraviť a vychutnať si ich aj doma, ako dokazuje Andrea Nguyenová na viac ako 75 receptoch.

Nguyenová je uznávaná spisovateľka a učiteľka jedla s jedinečnou schopnosťou interpretovať autentické ázijské kuchárske štýly pre západné publikum. Jej krištáľovo čisté recepty na najobľúbenejšie slané a sladké ázijské balíčky, kapsy, balíčky a pečivo siahajú od Lumpia (návykové vyprážané jarné závitky z Filipín) cez Shanghai Soup Dumplings (jemné knedličky s tenkou kožou plnené horúcim vývarom a šťavnatým bravčovým mäsom) až po Gulab Jamun (indické bohaté, sirupové sladkosti).

Kniha Ázijské knedle je usporiadaná podľa druhu (pšeničné cestoviny, šupky, buchty a pečivo; priesvitné pšeničné a tapiokové prípravky; ryžové knedle; strukoviny a hľuzy; sladké knedle) a obsahuje recepty z Číny, Japonska, Kórey, Nepálu, Tibetu, Indie, Thajska, Vietnamu, Singapuru, Malajzie, Indonézie a Filipín. Nguyen sa v nej delí o najlepšie techniky tvarovania, plnenia, varenia a podávania jednotlivých druhov knedlí. Okrem toho vám uľahčí zaradenie knedlí do vášho života tým, že dôkladne predstaví základné vybavenie a ingrediencie a ponúkne návod na prípravu a skladovanie s časovo úspornými skratkami, ktoré stále prinášajú vynikajúce výsledky, a tipy na plánovanie knedľovej večere.