Taliansky potravinový aktivizmus v mestskej Sardínii: Miesto, chuť a komunita

Pôvodný názov:

Italian Food Activism in Urban Sardinia: Place, Taste, and Community

Obsah knihy:

Kultúrna antropologička Carole Counihanová vo svojej novej knihe Italian Food Activism in Urban Sardinia významne prispieva k pochopeniu rastúceho globálneho hnutia za potravinovú demokraciu.

Autorka poskytuje podrobnú etnografickú prípadovú štúdiu z Cagliari, hlavného mesta talianskeho ostrovného regiónu Sardínia, a vychádza z opisu činností a motivácií samotných Sardínčanov, ktorí sa snažia zmeniť svoje potraviny, keďže sa usilujú o občianske alternatívy k agropriemyselnému potravinovému systému prostredníctvom solidárnych nákupných skupín (GAS), ekologického a mestského poľnohospodárstva, alternatívnych reštaurácií a programov "od farmy k škole". Svoj aktivizmus spájajú so zmyslovou a emocionálnou odozvou potravín a ich nostalgickými väzbami na miesto, tradíciu a kultúru. Zdôrazňujú dôležitosť vzdelávania prostredníctvom zážitku a budujú vzťahy a siete prostredníctvom seminárov, návštev fariem a vzájomnej komunikácie.

Kniha sa zameriava na tri kľúčové témy, ktoré vyplynuli z rozhovorov s potravinovými aktivistami z Cagliari: význam teritoria (alebo miesta), dôležitosť chuti a úloha vzdelávania. Skúmaním týchto oblastí Counihan odhaľuje kľúčové napätia v spotrebe ako sile zmeny, v individuálnych vs. skupinových aktivitách a v politických a ekonomických mocenských vzťahoch, ktoré majú zásadný význam pre širšie globálne úsilie o podporu potravinovej demokracie.