Jedlo a kultúra: Kuchyňa a kultúra: čítanka

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 53 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food and Culture: A Reader

Obsah knihy:

Tento inovatívny a celosvetový bestseller pomohol po svojom prvom vydaní v roku 1997 zaviesť kurzy štúdia potravín v sociálnych a humanitných vedách.

Štvrté vydanie knihy Jedlo a kultúra obsahuje novú časť o vode a nápojoch a ich prepojení s jedlom, časť o politike a aktivizme a viac informácií o obezite a anorexii.