Stratené plodiny Afriky: I. zväzok: Obilniny

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 13 hlasoch.

Pôvodný názov:

Lost Crops of Africa: Volume I: Grains

Obsah knihy:

Scény hladu upriamili pozornosť sveta na poľnohospodársku a environmentálnu krízu v Afrike. Niektorí pozorovatelia sa pýtajú, či tento kontinent vôbec môže dúfať, že uživí svoju rastúcu populáciu. V subsaharskej Afrike však existuje prehliadaný potravinový zdroj, ktorý má obrovský potenciál: pôvodné potravinárske rastliny.

Keď boli odborníci požiadaní, aby navrhli africké potravinárske rastliny na zaradenie do novej knihy, zoznam 30 druhov sa rýchlo rozrástol na stovky. Celkovo má Afrika viac ako 2 000 pôvodných obilnín a plodov? "stratených" druhov, ktoré treba znovu objaviť a využiť.

Tento zväzok sa zameriava na pôvodné obilniny vrátane:

⬤ Africká ryža, donedávna vyhradená ako luxusná potravina na náboženské rituály.

⬤ Prstové proso, medzinárodne zanedbávané, hoci je základnou potravinou miliónov ľudí.

⬤ Fonio (acha), pravdepodobne najstaršia africká obilnina, ktorá sa niekedy nazýva "hladová ryža".

⬤ Perličné proso, široko využívaná obilnina, ktorá má stále veľký nevyužitý potenciál.

⬤ Sorgo, ktoré má vyhliadky na to, aby sa dvadsiate prvé storočie stalo "storočím ciroku".

⬤ Tef, ktorý je v mnohých ohľadoch ideálny, ale len teraz sa teší začínajúcej komerčnej produkcii.

⬤ Ďalšie pestované a divo rastúce obilniny.

Táto čitateľná a pútavá kniha vyvracia mýty, často založené na predsudkoch Západu, o výživovej hodnote, chuti a výnosnosti týchto afrických obilnín.

Kniha je koncipovaná ako nástroj ekonomického rozvoja a je usporiadaná s narastajúcou úrovňou podrobnosti, aby vyhovovala potrebám laických aj odborných čitateľov. Autori uvádzajú dostupné informácie o tom, kde a ako sa jednotlivé obilniny pestujú, zbierajú a spracúvajú, a uvádzajú ich výhody a obmedzenia ako zdroja potravín.

Autori opisujú "ďalšie kroky" na zvýšenie využívania jednotlivých obilnín, uvádzajú potreby výskumu a zaoberajú sa otázkami budovania komerčnej produkcie.

Na vedľajších stranách sa venujú zaujímavým bodom, ako je možné využitie mapovania génov a iných "high-tech" poľnohospodárskych techník v prípade týchto obilnín.

Tento zväzok plný faktov bude veľmi zaujímavý pre poľnohospodárskych odborníkov, podnikateľov, výskumníkov a jednotlivcov, ktorí sa zaujímajú o obnovenie výroby potravín, zdravia životného prostredia a hospodárskych príležitostí v subsaharskej Afrike.

Výber, Newbridge Garden Book Club.