Pokroky vo výskume potravín a výživy: Najnovší vývoj v oblasti potravinárskych technológií

Pokroky vo výskume potravín a výživy: Volume 104 (Fidel Toldra)

Pôvodný názov:

Advances in Food and Nutrition Research: Volume 104

Obsah knihy:

Pokroky vo výskume potravín a výživy, zväzok 104 poskytuje najnovšie poznatky o nových bioaktívnych zlúčeninách s predpokladanými zdravotnými účinkami, ich riadenom uvoľňovaní a aplikácii v potravinách a nutraceutikách, ako aj aktuálne informácie o najnovšom vývoji v oblasti potravinárskych technológií vrátane 3D tlače, bezpečnosti surovín a vírusov v potravinách a nového nízkoenergetického spracovania potravín.

Ďalšie údaje o knihe:

ISBN:	9780443193026
Autor:	Fidel Toldra
Vydavateľ:	Academic Pr Inc
Jazyk:	anglicky
Väzba:	Pevná väzba
Rok vydania:	2023
Počet strán:	272

Nákup:

Momentálne k dispozícii, na sklade.

Ďalšie knihy autora:

Pokroky vo výskume potravín a výživy, 97 - Advances in Food and Nutrition Research, 97

Academic Pr Inc

Advances in Food and Nutrition Research, Volume 97 obsahuje...

Pokroky vo výskume potravín a výživy, 97 - Advances in Food and Nutrition Research, 97

Pokroky vo výskume potravín a výživy, 87 - Advances in Food and Nutrition Research, 87

Academic Pr Inc

Pokroky vo výskume potravín a výživy, zväzok 87, poskytuje...

Pokroky vo výskume potravín a výživy, 87 - Advances in Food and Nutrition Research, 87

Lawrie's Meat Science

Woodhead Pub

Lawriesova kniha Meat Science, deviate vydanie, je naďalej klasickou referenciou vo svete mäsa. Od jej prvého vydania v roku 1966 ju používajú mnohé generácie...