Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha obsahuje širokú škálu receptov Paula Hollywooda, známeho zo súťaže Great British Bake Off, so zameraním na slané koláče a pudingy. Väčšina recenzentov oceňuje podrobné pokyny a fotografie krok za krokom, ktoré pomáhajú pri pečení. Mnohí čitatelia však upozorňujú, že používanie metrických mier a pravosť britských ingrediencií môže pre amerických pekárov predstavovať problém.
Výhody:⬤ Vynikajúce, chutné recepty so zameraním na slané koláče a pudingy.
⬤ Podrobné pokyny krok za krokom a užitočné obrázky.
⬤ Zábavné a príjemné pečenie.
⬤ Dôraz na presné meranie zvyšuje kvalitu pečenia.
⬤ Vhodné pre začiatočníkov aj skúsených pekárov, ktorí chcú vyskúšať britské recepty.
Nevýhody:⬤ V receptoch sa používajú predovšetkým metrické miery, na presnosť je potrebná kuchynská váha.
⬤ Pre amerických pekárov môžu byť náročné kvôli neznámym názvom ingrediencií a rôznym druhom múky.
⬤ Niektorí recenzenti uvádzajú nedostatok pokynov týkajúcich sa štruktúry cesta alebo špecifických meraní v tradičných amerických jednotkách.
⬤ Niektoré recepty môžu byť pre začínajúcich pekárov príliš pokročilé alebo nejasné.
(na základe 798 čitateľských recenzií)
Obsah knihy:
Nič sa nevyrovná vôni chutného steaku s pivom, ktorý sa pečie v rúre. Nie je snáď nič lepšie ako prvá chuť karamelovo-kávového clairu. Od obľúbeného britského odborníka na pečenie prichádza nová lákavá kniha o dvoch posadnutostiach nášho národa: koláčoch a pudingoch.
Paul Hollywood prináša svoj osobitý pohľad na tradičnú klasiku s jednoduchými, spoľahlivými a lákavými receptami na mäsový a zemiakový koláč, bravčový, jablkový a jablkový koláč, jahňacie obličkové a rozmarínový puding, klobásový pletenec a luxusný rybí koláč. Ukáže vám, ako pripraviť vynaliezavé jedlá, ako napríklad empanády z kuracieho mäsa a choriza, chilli koláče s hovädzím mäsom a pikantné buchty z choux. Ak vám to nestačí, nájdete tu jeho recept na kráľovnú pudingov, ako aj na korenistú slivkovú pizzu, čokoládové sopky a jablkový a wensleydalský koláč. Nájdete tu aj regionálne recepty, ako je yorkshirský tvarohový koláč a bedfordshirský klanger, a sprievodcu krok za krokom na všetky klasické cestá od bohatého krehkého po choux.
Kniha Paula Hollywooda Koláče a koláčiky je jednoducho povinná. Je jedno, či ste sladký alebo slaný človek, nadšený začiatočník alebo skúsený pekár: je čas pustiť sa do pečenia koláčov a pudingov.
