Moja parížska kuchyňa: Recepty a príbehy [kuchárska kniha]

Recenzie čitateľov

Moja parížska kuchyňa je obľúbená kuchárska kniha plná chutných receptov a pútavých príbehov o živote v Paríži. Čitatelia si pochvaľujú jej pútavý štýl písania, úžasné fotografie a autorkin prístup k francúzskej kuchyni. Hoci mnohým sa recepty a rozprávanie páčili, niektorí vyjadrili sklamanie, keď sa chuť ich rodiny nezhodovala s ponukou. Celkovo kniha slúži ako praktická kuchárska príručka a príjemný čitateľský zážitok.

Chutné a ľahko realizovateľné recepty, podmanivý štýl písania, inšpiratívne fotografie, zábavné osobné príbehy, skvelé na spoznávanie parížskej kultúry stravovania a praktické rady pri varení.

Niektoré recepty nemusia vyhovovať všetkým členom rodiny, chýbajú možnosti rýchleho jedla a môžu byť sklamaním pre tých, ktorí hľadajú rozsiahlejšiu alebo pokročilejšiu francúzsku kuchyňu.

(na základe 591 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

My Paris Kitchen: Recipes and Stories [A Cookbook]

Obsah knihy:

Zbierka príbehov a 100 sladkých a slaných receptov inšpirovaných Francúzskom od populárneho foodblogera Davida Lebovitza, ktorá odráža spôsob, akým sa Parížania stravujú dnes, a obsahuje svieže fotografie z Paríža a Davidovej parížskej kuchyne.

V roku 2004 si David Lebovitz zbalil svoje najcennejšie kuchárske knihy, opotrebovanú liatinovú panvicu a notebook a presťahoval sa do Paríža. Za ten čas sa kulinárska kultúra Francúzska zmenila, pretože nová generácia šéfkuchárov a domácich kuchárov - predovšetkým v Paríži - začleňuje do tradičných francúzskych jedál prísady a techniky z celého sveta.

V knihe Moja parížska kuchyňa David obnovuje klasiku, predstavuje menej známe jedlá a predstavuje 100 sladkých a slaných receptov, ktoré odrážajú spôsob, akým sa dnes stravujú moderní Parížania. Nájdete tu Soupe l'oignon, Cassoulet, Coq au vin a Croque-monsieur, ako aj bravčové mäso na spôsob dymového grilu, tagine z jahňacieho stehna, karfiol pečený na dukke, hranolky zo slanej tresky s tatárskou omáčkou a šalát z pšeničných bobúľ s čakankou, koreňovou zeleninou a granátovým jablkom. A samozrejme, dezert: A zoznam by mohol pokračovať... Teplý čokoládový koláč so slanou karamelovou omáčkou, sušienky s kačacím tukom, koláč z bobkového listu s pomarančovou polevou, francúzsky tvarohový koláč... David sa tiež delí o príbehy, ktoré rozpráva so svojím charakteristickým vtipom a humorom, a svieže fotografie z Paríža a Davidovej kuchyne odhaľujú zvláštnosti, skúšky, krásu a radosti života v hlavnom meste kulinárskeho sveta.