Hodnotenie:
Kniha je prehľadná a informatívna kuchárska kniha, ktorá ponúka hlboký ponor do talianskej kuchyne obohatený o Lidiine osobné príbehy a vášeň pre varenie. Mnohí používatelia oceňujú jej podrobné pokyny a vzdelávaciu hodnotu, niektorí však kritizujú nedostatok obrázkov a považujú niektoré recepty za zložité alebo ingrediencie za ťažko dostupné. Celkovo je však kniha považovaná za cennú príručku pre začínajúcich aj skúsených kuchárov.
Výhody:Dobre napísaný a usporiadaný, plný podrobných informácií pre výber potravín a techník varenia. Obsahuje osobné anekdoty od Lidie a vzdelávací obsah o talianskej kultúre varenia. Recepty sú jednoduché, ale chutné a mnohí používatelia sa cítia inšpirovaní k ich vyskúšaniu. Kniha je chválená za to, že je komplexnou referenciou pre talianske jedlá.
Nevýhody:Chýbajú fotografie pripravovaných jedál, ktoré by podľa niektorých používateľov umocnili zážitok z varenia. Niektoré recepty sa považujú za zložité alebo obsahujú ťažko dostupné prísady. Niekoľko kritikov uviedlo redakčné problémy, ako sú interpunkčné chyby a želanie, aby bolo viac návrhov na párovanie jedál.
(na základe 456 čitateľských recenzií)
Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine: Everything You Need to Know to Be a Great Italian Cook: A Cookbook
Najlepší darček ku Dňu matiek pre každú mamu, ktorá rada varí.
Od moderátorky relácie Lidia's Kitchen, ktorá získala cenu Emmy, autorky bestsellerov a obľúbenej veľvyslankyne talianskych kulinárskych tradícií v Amerike, prichádza dokonalá majstrovská trieda: nádherne spracovaný definitívny sprievodca talianskou kuchyňou, ktorého spoluautorkou je jej dcéra Tanya - zahŕňa všetko od prísad cez techniky až po nástroje a viac ako 400 vynikajúcich receptov.
Vyučovanie bolo vždy Lidiinou vášňou a v tejto nádhernej knihe nám naplno sprostredkúva svoju vášeň a hlboké, komplexné znalosti o tom, čo je potrebné na prípravu chutných talianskych jedál. Vďaka tejto knihe sa čitatelia naučia všetky techniky potrebné na zvládnutie talianskej kuchyne. Lidia nás oboznámi s celou škálou štandardných surovín - mäsom a rybami, zeleninou a ovocím, obilninami, korením a koreninami - a s tým, ako ich nakupovať, skladovať, čistiť a variť z nich. V 400 receptoch nájdete celú škálu od klasických receptov, ako je risotto alla milanese a tagliatelle s hubovou omáčkou, až po Lidiine vždy uspokojujúce originály, ako sú chlieb a švestkové halušky a repné ravioli v makovej omáčke. Poskytuje nám komplexného sprievodcu nástrojmi, ktoré by mala mať každá kuchyňa, aby dosiahla tie najlepšie výsledky. Dokonca pripojila aj slovník slov a fráz súvisiacich s kuchyňou, ktoré sa stanú nepostrádateľnými pri varení, ako aj pri cestovaní a stolovaní v Taliansku. Takáto kniha neexistuje.
Je to jediná kniha o talianskej kuchyni, ktorú bude potrebovať každý kuchár.
